Pokud máte rádi langoše, určitě si zamilujete tuto variantu s bramborovým těstem, plněné tvarohem a sýrem. Tento recept přináší nový rozměr tradičního oblíbeného pokrmu, který potěší vaše chuťové pohárky. Jemné bramborové těsto a lahodná náplň z tvarohu a sýra tvoří dokonalou kombinaci. Vyzkoušejte tento snadný recept.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bramborové langoše plněné tvarohem a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 400 g vařených brambor
- 200 ml vody z brambor
- 1 lžíce krystalového cukru
- 8 g instantního droždí
- 1 lžička soli
- 1 vejce
- 650 g hladké mouky
- 30 ml rostlinného oleje
Na náplň:
- 200 g mozzarelly
- 150 g tvarohu
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte a uvařte 400 g brambor. Vodu z vaření si ponechte.
2. Vařené brambory rozmačkejte a přidejte 200 ml vody z brambor. Pomalu promíchávejte.
3. Přidejte droždí a cukr, promíchejte a nechte 15 minut kynout.
4. Přidejte vejce a sůl, postupně přidávejte prosátou mouku. Těsto bude lepkavé.
5. Přidejte olej a míchejte, dokud nebude těsto jednotné, hladké a elastické.
6. Těsto v míse vymastěte olejem, přikryjte fólií a nechte kynout 1 hodinu.
7. Smíchejte tvaroh s mozzarellou na náplň.
8. Po vykynutí těsto rozválejte, rozdělte na 12 částí, naplňte a vytvarujte langoše.
9. Smažte na středním ohni do zlatova z obou stran.
10. Hotové langoše odložte na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný olej.
Hotovo! Dobrou chuť!
Langoše mám ráda, ale tohle bramborové těsto s tvarohem a mozzarellou zní fakt lákavě. Zkoušela jsem podobnou náplň a nejlepší je, když se sýr nechá trochu roztéct uvnitř.
Recept je napsaný srozumitelně a i když je těsto lepkavé, dává to smysl. Jen bych příště přidal malinko víc soli do náplně, protože tvaroh je někdy dost nevýrazný.
Musím říct, že kombinace tvarohu a mozzarelly je hodně dobrá, hlavně když to pak posolíte po smažení. U nás to mizelo rychlostí blesku.
Když čtu „rozválejte“ a „díle na 12 částí“, připadá mi to snadné, ale těsto je fakt pracnější. Každopádně výsledek stojí za to, jsou jemnější než klasické z kupované bramborové kaše.
Droždí kynuté 15 minut i hodina je podle mě tak akorát. Já jsem dala trochu menší langoše a byly akorát pro rychlé propečení i uvnitř.
Smažení na středním ohni mi vyšlo dobře, barva byla „zlatá“ bez připálení. Jen pozor na množství oleje, jinak to pak nasákne víc než je příjemné.
Fajn nápad místo sladkých variant, protože tvaroh se sýrem tomu dodá takovou sytost. Dala jsem k tomu ještě česnekovou smetanu a bylo to úplně top.
Neříkám, že to není chutné, ale u langošů mám rád spíš klasiku a omáčku. Tady je náplň hodně výrazná, takže to chce držet vyvážené koření, ať nepřebije těsto.
Vypadá to lákavě a hlavně je to rychleji „domácí“ než různé omáčkové variace. Překvapilo mě, jak moc pomůže voda z brambor, těsto pak není tak suché.
Přesně ten typ receptu, který si uložím, protože mi sedí i kvůli sytosti. Tohle budu dělat na návštěvu, protože když se langoše udrží v teple, jsou pořád měkké a náplň krásně drží.