Užívejte si léto neodolatelným dezertem, který vás zavede na ovocnou kulinářskou cestu! Naše meruňkové řezy s lahodnou kokosovou pěnou jsou skvělou kombinací sladkého ovoce a křehké pěny, která vás doslova dostane. Snadný postup vás provede tímto chutným dobrodružstvím a výsledek potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Dejte si tuto osvěžující pochoutku, která vás zaujme nejen svou chutí, ale i jedinečným spojením meruněk a kokosu. Užijte si chuťové taneční kreace s našimi meruňkovými řezy s kokosovou pěnou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Meruňkové řezy s kokosovou pěnou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 ks žloutků
- 360 g polohrubé mouky
- 150 g másla
- 130 g práškového cukru
- 1 lžička vanilkové esence
- kůra z 1/2 citronu
- 200 ml mléka
- 2 lžičky prášku do pečiva
- čerstvé meruňky nebo 1 konzerva meruňkového kompotu
Pro pěnu:
- 6 ks bílků
- 180 g krystalového cukru
- 100 g kokosu
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si plech o velikosti 30 x 40 cm a vyložte jej pečicím papírem.
2. Ve velké míse vyšlehejte máslo se 130 g cukru, dokud nezískáte pěnovitou konzistenci. Přidejte žloutky a vanilkovou esenci a pokračujte ve šlehání, dokud nedosáhnete hladké a krémové směsi.
3. Postupně přilijte mléko do směsi a důkladně promíchejte.
4. Do jiné mísy prosejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte kůru z citronu a promíchejte.
5. Postupně přidejte moučnou směs do misky s mokrými ingrediencemi a důkladně zamíchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
6. Vylijte těsto na připravený plech a vyrovnávejte jej, aby byla vrstva rovnoměrná.
7. Poklaďte těsto čerstvými meruňkami nebo meruňkovým kompotem, který jste předem nechali odkapat.
8. Dejte plech do předehřáté trouby a pečte cca 20 minut, dokud se placičky nezlatavě nezbarví.
9. Mezitím připravte pěnu: vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhé pěny. Postupně přidávejte 180 g krystalového cukru a šlehejte v lesklou pěnu. Přimíchejte kokos a jemně promíchejte vařečkou.
10. Po upečení vyjměte koláč z trouby a potřete ho připravenou pěnou s kokosem.
11. Snižte teplotu trouby na 150 stupňů a dejte plech zpět do trouby s pěnou. Pečte, dokud pěna nezíská zlatavý nádech.
12. Hotový koláč vyjměte z trouby a nechte ho vychladnout.
Nařežte na řezy a podávejte. Dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!
Meruňkový a kokosový kombinace mi přijde fakt nečekaně dobrá. Dělala jsem z kompotu a i tak to bylo šťavnaté, jen jsem pohlídala, ať meruňky pořádně odkápnou.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně je to “na jedno posezení”. Pěnu jsem ale musel trochu víc hlídat, v troubě se rychle zbarvuje, tak ať se nepřepálí.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co hezky vypadá i na návštěvu. Kokosová pěna je jemná, ale když máte radi výraznější sladkost, klidně bych přidala ještě trochu citronové kůry pro kontrast.
Vyšlehat bílky do lesklé pěny mi jde, takže tohle byla pro mě pohoda. Jen doporučuju nechávat koláč úplně vychladnout, řezy pak drží mnohem líp.
Mně se líbí, že těsto není přeslazené a meruňky tomu dávají šťávu. Použila jsem čerstvé, ale příště zkusím polovinu dávky kompotu, aby to nebylo tak kyselé.
Kombinace “ovoce + kokos” mi sedí, ale bílkovou pěnu dělám vždycky radši o kousek kratší dobu. Jednou jsem nechala déle a okraj pěny ztvrdl, jinak super.
Na léto ideální, protože to není těžký dort, spíš takové svěží řezy. Líbí se mi i ta dvojfázová pečení—dává to pěně tu pěknou zlatou barvu.
Zkoušela jsem podobné kokosové věci a tahle verze je opravdu “bezvadná”, jak slibuje titulek. Jen bych si příště dala pozor na velikost plechu, aby to mělo správnou tloušťku.
Recept je docela jednoduchý, ale chce to přesnost s teplotou a hlavně s tím, kdy pěna začne hnědnout. Chuťově to ale vyhrává—meruňky jsou super a kokos to zjemní.
Dělala jsem pro rodinu a zmizelo to rychleji, než jsem čekala. Nejlepší je to druhý den, řezy jsou stabilnější a kokosová pěna se krásně spojí s těstem.