Představujeme vám krok za krokem recept na měkoučký broskvový koláč, který provoní váš domov a okouzlí každého, kdo ho ochutná. Tento koláč kombinuje neodolatelně jemné těsto s šťavnatými broskvemi. S naším podrobným návodem zvládnete tento koláč připravit snadno a rychle, a stane se tak vaším oblíbeným receptem na sladké pečení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Broskvový koláč
Co budeme potřebovat:
- 4 broskve
- 300 g hladké mouky
- 50 g cukru
- 100 ml vody
- 1 lžíce kukuřičného škrobu + 3 lžíce vody
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 100 ml slunečnicového oleje
- 12 g prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Broskve očistěte od slupky a nakrájejte na malé kousky. Následně je rozmixujte pomocí tyčového mixéru.
2. V hrnci spojte rozmixované broskve s 50 g cukru a 100 ml vody.
3. V samostatné misce rozmíchejte kukuřičný škrob s 3 lžícemi vody a potom ho přidejte do hrnce s broskvovou směsí. Vařte, dokud směs nezhoustne.
4. V další misce smíchejte vejce, 100 g cukru a slunečnicový olej.
5. Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva, míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Potom těsto rozdělte na dvě části.
6. Obě části těsta vyválejte na takovou velikost, aby se vešly do kruhové formy, ve které se koláč bude péct.
6. Jednu část těsta vložte do máslem namazané formy, propíchejte vidličkou a na ni naneste broskvovou směs (trochu si odložte stranou na vrch koláče).
7. Zakryjte druhou částí těsta. Na vrch vytvořte mřížku z broskvové směsi.
8. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 25-30 minut nebo dozlatova.
9. Po upečení posypte práškovým cukrem.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tenhle recept na měkký broskvový koláč mě fakt láká, hlavně jak se broskve mixují a pak zahustí škrobem. Zkoušela jsem podobně a koláč byl šťavnatý i na druhý den.
Postup je napsaný srozumitelně, jen bych příště ubrakoval s cukrem v té broskvové náplni, broskve mívají samy o sobě dost chuti. 50 g mi připadá docela dost, ale to je asi o druhu ovoce.
Přesně takové „rychlé pečení“ mám ráda, když mám doma nečekanou návštěvu. Líbí se mi, že to chce jen pár ingrediencí a není tam žádné zbytečné válení věcí.
Vyloženě oceňuju ten trik s mřížkou z broskvové směsi navrch, vypadá to hezky i bez složitostí. Jen pozor na dobu pečení, u mě to spíš chtělo o pár minut víc, než se to celé propeklo.
Dělala jsem to s meruňkami místo broskví a vyšlo to taky skvěle, takže se nebojím záměn. Těsto mi přišlo fakt jemné, ale doporučuju nechat směs na náplň chvilku zchladnout, ať se neroztéká.
Na 200 °C 25–30 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na troubě a formě. Já dávám na začátek radši 20 minut a pak doladím podle barvy a vůně.