Vánoce a medovníky patří k sobě stejně jako sníh a zima. Medové měsíčky jsou klasikou mezi vánočním cukrovím a jejich charakteristická chuť a vůně nám připomíná domov a rodinné chvíle u stromečku. Tento tradiční recept na medové měsíčky vám připraví sladkou vánoční atmosféru, kterou si zamilujete.
Ingredience:
- 450 g hladké mouky
- 130 g moučkového cukru
- 90 g ztuženého tuku
- 2 lžíce medu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička perníkového koření
- 1 lžička jedlé sody
- 2 vejce
Postup:
1) V míse smíchejte všechny suché ingredience.
2) Přidejte tuk, med a vejce a vypracujte hladké těsto.
3) Nechte těsto odpočinout cca 30 minut.
4) Na pomoučněném vále vyválejte těsto na tloušťku cca 4 mm a vykrojte z něj měsíčky.
5) Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C do zlatova.
Náplň:
- 150 g strouhaný perník
- 30 g mletých vlašských ořechů
- 10 g kakaa
- 30 g medu
- 80 g rybízové marmelády
- 90 ml rumu
Smíchejte všechny ingredience dohromady a nechte chvíli odstát, aby se chutě propojily.
Dokončení:
- Bílá čokoládová poleva: 100 g bílé čokolády, 50 g Omega.
- Ozdoba: Modré hvězdičky z marcipánu
Měsíčky spojte náplní, nechte ztuhnout. Poté polijte bílou čokoládovou polevou a ozdobte modrou hvězdičkou z marcipánu.
Závěrem:
Medové měsíčky jsou skvělou volbou pro všechny milovníky medových a perníkových chutí. Toto cukroví vám navodí pravou vánoční atmosféru a bude se skvěle vyjímat na vánočním stole. Věříme, že tento recept se stane vaší novou vánoční tradicí. Veselé Vánoce a dobrou chuť!
Medové měsíčky dělám už pár let a musím říct, že tenhle poměr s perníkovým kořením a skořicí sedí úplně dokonale. Nechávám těsto klidně o něco déle odpočinout a pak se líp vyvaluje.
Náplň s rumem zní luxusně, u nás to vždycky dostane největší ohlas. Jen bacha, ať marmeláda není moc řídká, jinak to pak při spojování trochu teče.
Přiznám se, že bílé čokoládové polevy s Omega se bojím, ale nakonec to vyšlo a bylo to hebké. Modré marcipánové hvězdičky jsou super nápad, aspoň to vypadá slavnostněji než klasika.
Recept je srozumitelný a i teplota 180 °C mi přišla akorát. Mě jen překvapilo, že se těsto lepí, možná by pomohlo víc pomoučit válec nebo trochu podsypat při vyvalování.
Já osobně dávám o trochu méně rumu, protože ho nemá rád manžel, ale chuťově to není žádná tragédie. Jinak kombinace perníku, ořechů a kakaa je přesně ta „vánoční“ nálada.
4 mm je podle mě ideální tloušťka, měsíčky pak nejsou ani tvrdé, ani gumové. Kdybyste chtěli křupavější, stačí je v troubě nechat o minutku déle, ale hlídat, ať nezhnědnou moc.