Připravte si dokonalou medovou marinádu z piva, která dodá vašemu masu neodolatelnou chuť a jemnost. Tato marináda je ideální pro grilování nebo pečení a kombinuje sladkost medu, chuť piva a aromatické bylinky a koření pro perfektní výsledek.
Ingredience
- 100 ml světlého piva
- 100 ml sojové omáčky
- 4 lžíce medu
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- 1 větvička rozmarýnu, najemno nasekaná
- 1 lžíčka sladké papriky
Postup
1) Příprava marinády: Ve středně velké míse smíchejte světlé pivo a sojovou omáčku. Přidejte med a dobře promíchejte, dokud se med úplně nerozpustí a směs je homogenní.
2) Přidání koření: Do směsi vmíchejte prolisovaný česnek, najemno nasekaný rozmarýn a sladkou papriku. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
3) Marinování masa: Marinádu použijte ihned nebo ji uložte v chladničce pro lepší propojení chutí. Maso v marinádě nechte odpočívat alespoň 30 minut, ideálně však několik hodin nebo přes noc v chladničce, aby se maximálně nasáklo chutěmi.
4) Použití marinády: Marinované maso grilujte nebo pečte podle vašeho výběru. Nezapomeňte při grilování nebo pečení maso občas potírat zbylou marinádou pro zvýraznění chuti.
Tip
- Tuto marinádu můžete použít na jakýkoliv typ masa, výborně se hodí k hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu masu.
- Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády chilli vločky nebo čerstvý zázvor.
Závěr
Dokonalá medová marináda z piva přináší bohatý a komplexní profil chutí, který obohatí každé maso. Je to jednoduchý způsob, jak přidat extra chuť a šťavnatost vašemu oblíbenému jídlu.
Med + pivo mi zní na první dobrou zvláštně, ale jednou jsem to zkoušel na kuře a bylo to fakt šťavnatý. Za mě top je rozmarýn, dává tomu lepší „gril“ aroma.
Marinádu jsem měl rád spíš tu z medu a hořčice, ale tahle se sojovkou má podle mě zajímavou hloubku. Jen pozor, sojovka je slaná, takže sůl už bych nedával.
Přesně takové recepty miluju – jednoduché a chutné i když nemám moc času. Marinovat aspoň pár hodin se vyplatí, přes noc už je to úplně jiná ligová úroveň.
Dělal jsem to na hovězí a chutnalo to sladší, než jsem čekal, ale hezky to vyrovnaly bylinky a česnek. Příště dám o trochu míň medu, ať to není tak výrazně sladké.
Skvělé na vepřový krk – maso se díky té marinádě hezky „propeče“ a na grilu to rychle chytne barvu. Potírání zbytkem marinády ale dělám jen kontrolovaně, ať to nepálí.