Květák je velmi zdravá a prospěšná zelenina, ale v kuchyni se na něj často zapomíná a přehlíží. To je však nespravedlivé a je to velká škoda. Existuje mnoho skvělých receptů s květákem.
Ty nejlepší najdete v tomto článku. Proto neváhejte a určitě si pár kousků této zeleniny kupte. Uvidíte sami, že si tyto recepty určitě zamilujete a stanou se stálicemi ve vaší kuchyni, které budete připravovat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Recepty s květákem
Pečený květák
Složení
- 1,5 kg květáku
- 500 ml mléka
- 500 ml vody
- 200 ml nízkotučné smetany
- 200 g holandského sýra nebo parmazánu
- 5 stroužků česneku
- máslo na vymazání plechu
- 1 muškátový oříšek
- sůl podle chuti
Příprava
Květák nakrájejte a uvařte v osolené vodě s mlékem. Smíchejte smetanu s česnekem, solí, muškátovým oříškem a polovinou nastrouhaného sýra. Květák scedíme a přidáme do vymazané zapékací mísy, zalijeme smetanovou směsí. Zapékejte 10 minut při 200 stupních a poté přidejte zbývající sýr a zapékejte dalších 10 minut.
Polévka s květákovými knedlíčky
Složení
- 100 g mletého kuřecího masa
- 100 g květáku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 vaječný bílek
- 1 polévková lžíce strouhanky
- sůl podle chuti
- 3 litry vody na vývar
- 10 g suchého zázvoru
Příprava
Květák uvařte v osolené vodě a umelte ho na masovém strojku. Pridejte maso, zázvor, sójovou omáčku, bílek, strouhanku a sůl. Vodu přiveďte k varu, ze směsi udělejte malé kuličky, které následně vložte do vývaru a neustále míchejte. Jakmile vyplavou na hladinu, můžete polévku podávat.
Plněný květák
Složení
- 1 hlávka květáku
- 100 g mletého vepřového masa
- 100 g mletého hovězího masa
- 100 gramů tvrdého sýra
- 100 g uzené slaniny
- 1 vejce
- 1 cibule
- 1 šálek vývaru
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce strouhanky
- 1 litr mléka
- 1 litr vody
- mletý černý pepř podle chuti
- sůl podle chuti
- petržel
Příprava
Květák uvařte ve vodě s mlékem. Na slunečnicovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou slaninu a cibuli, pak do pánve přidejte maso a přikryjte pokličkou. Vařte, dokud není maso hotové. K vychladlému mletému masu přidejte vejce, strouhanku, jemně nasekanou petrželku, sůl a pepř a promíchejte. Obraťte květák dnem vzhůru a vtlačte do něj masovou směs. Květák vložte do zapékací misky, zalijte vývarem a přidejte polovinu zakysané smetany. Pečte 30 minut při 160 stupních. Přidejte zbytek zakysané smetany, posypte sýrem a pečte dalších 10 minut.
Pokud se Vám tyto inspirace na recepty s květákem líbily, sdílejte článek i Vašim přátelům! Jsme si jisti, že Vás zaujme i tento recept na zapečené kuřecí prsa s brokolicí a sýrem.
Květák mám ráda hlavně pečený, a tohle pečení v mléčné smetaně se sýrem zní fakt lákavě. Jen bych možná přihodila trochu pepře a cibulku pro výraznější chuť.
Polévka s květákovými knedlíčky je super nápad, často dělám květákovou kaši, ale knedlíčky mě nenapadly. Zázvor bych dal radši opatrně, aby to nepřebilo zbytek chuti.
Plněný květák jsem jednou zkoušela a je to překvapivě dobré, vypadá to i hezky na stůl. Tady mě láká kombinace slaniny a dvou druhů masa—mám pocit, že to bude šťavnaté.
U pečeného květáku mi sedí, že se nejdřív uvaří a pak jen krátce zapéká. Jen 200 stupňů mi přijde trochu rychlých, u trouby si to vždycky hlídám podle barvy.
Tuhle „mléčně-sýrovou“ verzi květáku znám, ale holandský s parmazánem zní fakt dobře. Přiznám se, že s česnekem to umím, ale radši bych použil méně, kdyby měl být hodně výrazný.
Za mě nejlepší je plněný květák, protože je to takové „jídlo pro hladové“ a není to jen zeleninová příloha. Dělala jsem podobně a vždycky to zmizí rychleji než řízek.
Květák je zdravý, ale často chutná dost „nevýrazně“, dokud se s ním něco neudělá. Tahle trojice receptů mi přijde přesně v tom duchu—omáčky a sýry tomu dají šmrnc.
Polévka s knedlíčky bude určitě příjemná na večer, hlavně když je venku chladno. Jen bych možná zkusila vyměnit mleté maso za krůtí nebo úplně vynechat sójovku, aby to nebylo tolik slané.
Neberte to špatně, ale květák je pro mě osobně spíš „až jako další možnost“. Tyhle recepty ale vypadají, že mu dají pořádnou chuť, takže bych to klidně o víkendu zkusil aspoň jeden.
Dala jsem jednou zapečený květák a všichni si mysleli, že je to vlastně něco bramborového, takže chápu ten nápad. U plněného mi jen zní trochu pracně to obracení a plnění, ale za to výsledně—určitě stojí.