Masové košíčky se sýrem, cherry rajčátky a vaječnou směsí jsou netradiční variantou zapečeného pokrmu, která překvapí nejen chutí, ale i vzhledem. Maso zde nahrazuje těsto a vytváří pevný základ pro krémovou náplň s vejci (náš tip: vaječná tlačenka). Tento recept je bezlepkový, efektní na servírování a ideální jak pro všední oběd, tak i pro slavnostní tabuli.
Příprava: 20 minut Tepelná úprava: 30 minut Celkový čas: cca 50 minut Porce: 4 osoby
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Masové košíčky se sýrem, rajčaty a vaječnou směsí
Co budeme potřebovat:
Na masovou směs:
-
-
- 300 g mletého hovězího masa
- 1 cibule (jemně nastrouhaná)
- 70 g strouhanky
- 1 vejce
- sůl (dle chuti)
- koření (dle chuti, např. pepř, paprika, česnekový prášek)
- 50 ml rostlinného oleje
- 50 ml vody
-
Ostatní:
-
-
- máslo (na vymazání formy)
-
Na vaječnou směs:
-
-
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- špetka soli
- ½ svazku zelené natě (např. jarní cibulka nebo petrželka)
- nastrouhaný sýr (dle chuti, tvrdý, polotvrdý, i směs, např: eidam, gouda, čedar či parmazán)
- cherry rajčátka (nebo jemně nasekaná běžná rajčata)
-
Na salát:
-
-
- listy zelí nebo salátové listy
- cherry rajčátka (nebo klasická rajčata)
- sůl (dle chuti)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
-
Jak budeme postupovat:
1. Masová směs
V míse smíchejte mleté hovězí maso s nastrouhanou cibulí, strouhankou, vejcem, kořenicí směsí a trochou oleje.
Dobře promíchejte, poté přilijte vodu a vypracujte hladkou směs.
Nakonec připravenou směs rozdělte na pět stejných část.
2. Tvarování
Každou část vytvarujte do úhledné koule nebo placičky, aby měly všechny stejnou velikost a pekly se rovnoměrně.
Vložte směs do máslem vymazané zapékací misky a pomocí dlaní ji rovnoměrně roztlačte po dně i podél boků, aby vytvořila kompaktní a hladký základ.
3. Vaječná směs
Vejce rozšlehejte s mlékem a špetkou soli, poté přidejte nasekanou zelenou nať a směs krátce vyšlehejte dohladka.
4. Dokončení
Na dno masových misek rozprostřete vrstvu nastrouhaného sýra, přidejte půlky cherry rajčátek a vše rovnoměrně zalijte připravenou vaječnou směsí.
5. Pečení
Formu vložte do nepředehřáté trouby a pečte při 180 °C, pouze se zapnutým spodním ohřevem, asi 30 minut – dokud povrch nezezlátne a nezíská lákavý vzhled.
6. Příprava salátů
Na talíř naaranžujte čerstvé listy zelí nebo salátu, přidejte nakrájená rajčátka a zakápněte citronovou šťávou, olivovým olejem a sójovou omáčkou.
Podávejte s láskou, užívejte si je s radostí, velkou chutí a nechte se unést jejich jedinečnou vůní i slavnostní atmosférou.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
To vypadá fakt efektně na servírování, jen bych si příště dala o trošku víc sýra, ať je to víc „zapečené“. Jinak super nápad, maso jako základ mi dává smysl.
Zkoušel jsem podobné věci a vždycky se bojím, že vejce udělají v košíčcích bubliny, ale tady to má logiku. Nejlepší bude zapéct opravdu jen těch 30 minut, aby to nebylo gumové.
Bezlepková varianta mě potěšila, protože doma máme jednu „omezenou“ dietu. Cherry rajčátka tomu dávají krásnou čerstvost a vypadá to skoro jako předkrm do restaurace.
Za mě dobrý recept, ale strouhanku bych nahradila něčím bezlepkovým, i když článek píše „bezlepkový“ – snad se to dá vychytat. Vaječná směs se ale určitě povede.
Mně se tyhle košíčky líbí hlavně proto, že to jde hezky porcírovat i na návštěvu. Taky doporučuju udělat salát z rukoly nebo směsi listů, bude to ještě voňavější.