Představte si lahodnou kombinaci mletého masa a zeleniny, vše spojené dohromady v podobě šťavnatých karbanátků. Připravte se na chuťovou symfonii, která vás zahřeje i v nejchladnějších dnech. Masové karbanátky se zelím a mrkví – jednoduché, lahodné a vždy spolehlivé!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Masové karbanátky se zelím a mrkví
Co budeme potřebovat:
- 2 cibule
- 2 mrkve
- Dostatečné množství rostlinného oleje na smažení
- 1/2 středně velké hlávky zelí
- 600 gramů mletého masa
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- Koriandr
- 2 stroužky česneku
- 2 čerstvé rajčata
- 1 čajová lžička krystalového cukru
- 6 polévkových lžic zakysané smetany
- Petrželka na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli a mrkev nasekáme na malé kousky a nastrouháme.
2. Na pánvi, kde jsme rozpálili trochu rostlinného oleje, orestujeme cibuli a mrkev.
3. Přidáme na tenké proužky nakrájené zelí a dusíme na mírném ohni. Když je zelenina měkká, osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
4. K vychladlé zelenině přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, koriandr a vše důkladně promícháme. Z připravené směsi tvarujeme karbanátky a opečeme je na pánvi.
5. Pro omáčku orestujeme na oleji nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Rajčata nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelenině na pánvi. Omáčku dochutíme solí, pepřem a cukrem. Nakonec přidáme zakysanou smetanu.
6. Do vymazané zapékací mísy uložíme masové karbanátky a přelijeme je připravenou omáčkou.
7. Fašírky pečeme 35 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů Celsia. Po upečení je ozdobíme petrželovou natí.
Hotovo! Dobrou chuť!
Masové karbanátky se zelím a mrkví dělám skoro stejně, jen dávám ještě trochu majoránky a vždycky zmizí dřív, než se naděju. Ta omáčka se zakysanou smetanou je prostě top.
Klasika, co opravdu nezklame. Nejvíc se mi osvědčilo zelí pořádně nechat vychladnout, pak se směs líp chytá a karbanátky drží tvar.
Já bych u té omáčky ubrala cukr, rajčata mi přijdou dost sladká i tak, ale jinak sedí postup i koření. Pečení v troubě je na fašírky super, nejsou tolik mastné.
Zajímavá kombinace zeleniny, zelí dává karbanátkům takový „domácí“ šmrnc. Koriandr bych ale dal opatrně, někdo ho nemusí a pak to může přebít maso.
Dělala jsem to jednou pro děti a prý to „není ryba ani řízek“, takže to byla výhra. Mrkev a cibule udělají zbytek práce a chuť je fakt jemná.