Připravte si vynikající masová roláda ve smetanové omáčce. Toto jídlo je skvělým obědem nebo večeří pro celou rodinu. Díky složení, které všichni milují, a reprezentativnímu vzhledu lze takovou mňamku podávat na jakémkoli slavnostním stole. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Vynikající masová roláda ve smetanové omáčce:
Co budeme potřebovat:
- vepřová kotleta – 1 kg
- sůl – 10 g
- černý pepř – 10 g
- slanina – 300 g
- houby – 300 g
- cibule – 100 g
- olej – 20 ml
- sůl – 10 g
- černý pepř – 5 g
- sladká smetana na vaření – 100 ml
- tvrdý sýr – 150 g
Jak budeme postupovat:
1) Vepřové maso si opatrně nařeže, aby nám vznikl velký plát, který následně naklepeme paličkou.
2) Osolíme, opepříme a přidáme plátky slaniny.
3) Na pánvi si osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku společně s žampióny. Osolíme, opepříme a promícháme. Tuto směs navrstvíme na maso a srolujeme.
4) Takto připravenou roládu nakrájíme na plátky, které přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
5) Maso polijeme smetanou na vaření a na každý kus navrstvíme nahrubo nastrouhaný sýr. Pečeme 40 minut při 180 stupních. Přejeme Vám dobrou chuť.
Roládu jsem zkoušela podle podobného receptu a smetana s nastrouhaným sýrem tomu dává krásnou šťavnatost. Jen bych příště přitvrdila s pepřem, mám radši výraznější chuť.
Za mě super na oběd, hlavně že se dá připravit dopředu a pak jen dopečem. 180 °C na 40 minut mi vychází akorát, ale záleží na tloušťce rolády.
Vypadá to fakt reprezentativně, takže když přijde rodina, není co řešit. S houbami se to dá snadno obměnit a já dávám i trochu česneku, aby to mělo víc vůně.
Recept je srozumitelný i pro začátečníka, což u podobných věcí nebývá vždy. Jediné, co bych hlídal, je sůl ve více krocích, ať to nakonec není přesolené.
Smažení cibulky s žampiony je přesně ten krok, který to posune o úroveň výš. Dala jsem víc slaniny, protože mám ráda, když je roláda „pořádně“ sytá.