Díky zahuštěné rýži vás zasytí na dlouhou dobu, což z něj dělá ideální volbu jako samostatný chod. Je tak hustá a sytá, že ani nepotřebujete druhý chod. Zasytí vás na celý den. Můžete podávat s čerstvou křupavou bagetou. Svěží barva polévky mluví za vše! Určitě vám bude chutnat a budete dělat častěji. Pokud máte rádi chilli, můžete si dochutit.
Co budeme potřebovat:
- 1 šálek polévkové směsi
- 1 šálek suchého ciceru
- 1 šálek rýže
- 1 ks cibule
- 1 ks celeru (menší)
- 2 ks mrkve
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce kurkumy
- 1 ks bobkového listu
- 1/2 lžíce mletý černý pepř
- 1/2 lžíce drceného kmínu
- 1/2 lžíce sušeného zázvoru
- 1 hrst petrželky
- 1 lžíce hladké mouky
- chilli – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Cizrnu a skřipce namočte předem podle návodu na obalu.
2. Propláchněte cizrnu a vařte ji asi 15 minut. Přidejte opláchnutou směs skřipců a vařte.
3. Mezitím očistěte a nakrájejte cibuli, zelí a celer. V samostatném hrnci osmahněte cibuli na rozpáleném oleji dozlatova, přidejte celer a mrkev a všechno koření. Chvíli smažte a přidejte propláchnutou rýži, nakrájená dušená rajčata bez kůže a vodu. Přikryjte a vařte, dokud všechny ingredience nezměknou.
4. Měkké luštěniny přidejte do hrnce k změklé rýži a společně vařte.
5. Vmíchejte jíšku (mouka, olej) a přidejte nasekanou petrželku.
6. Pokud máte rádi pikantní polévku, můžete ji na závěr dochutit chilli papričkou.
Tenhle recept jsem zkoušela poprvé a fakt mě překvapilo, jak rychle to zasytí. Kurkumu i kmín tam sedí skvěle a bageta je pak jen třešnička.
Hustota s rýží je přesně to, co hledám na obědy, kdy nechci vařit druhý chod. Jen dávám o trochu míň soli, protože některé směsi bývají samy o sobě dost slané.
Cizrnu a skřipce vždycky namáčím radši přes noc, takže pak je to bez stresu. Polévka má krásnou barvu a skvěle voní, u nás se dělá častěji už několik měsíců.
Nejsem úplně fanoušek zázvoru, ale tady mi ho to jídlo nijak „netlačí“ do obličeje. Kmín a pepř tomu dávají dobrý hloubkový chuťový základ.
Recept je super, ale u mě to chtělo trochu víc vody, aby se rýže uvařila úplně do měkka. Když to ale hlídáte, je to fakt výborné a opravdu si dáte jen misku a jste „hotoví“.
Zahuštěné rýží mi připomíná trochu komfortní polévky z jídelny, jen s výraznějšími kořeněnými chutěmi. Podávám s křupavým pečivem a občas přidám ještě trochu česneku pro sebe.
Nemůžu potvrdit, že vás to zasytí na celý den každému, protože záleží na porci a jak moc jste „hladoví“. Ale chutná fakt tak, že se člověk k tomu rád vrátí a sní i větší mísu.
Udělal jsem to podle návodu, akorát jsem chilli vynechal a bylo to pořád skvělé. Bobkový list a kurkuma tomu dodají takovou marockou vůni, že to doma poznáte hned.
Nejvíc oceňuju, že je to vlastně jeden hrnec a nemusím vymýšlet přílohy. Když mám zrovna čas, dám navíc čerstvou petrželku na úplný závěr a barva je ještě hezčí.