Sháníte snadný a chutný recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na marinované plátky vepřové krkovice na zelí s cibulí, rajčaty a sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Marinované plátky vepřové krkovice na zelí s cibulí, rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
Marináda + maso:
- 1,5 kg vepřová krkovice
- 3-4 cibule
- 1 lžíce soli
- 1 lžička černý mletý pepř
- 1 lžička sušené oregano
- 3 lžičky červená mletá sladká paprika
- 3 lžíce ocet
- 1 lžička hořčice
Ostatní:
- 3 kg bílé zelí
- 2 cibule
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černý mletý pepř
- 2 lžičky červená mletá sladká paprika
- 1 lžička sušená bazalka
- 1 lžička sušený koriandr
- 7 lžic rostlinný olej
- 2 rajčata
- 200 g sýr mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou krkovici nakrájejte na hrubší plátky.
2. Marináda: Do mísy dejte nakrájenou cibuli a dochuťte ji solí, černým mletým pepřem, sušeným oreganem, červenou mletou sladkou paprikou, dále přilijte ocet a přidejte hořčici – pořádně promíchejte.
3. Následně do mísy vložte plátky vepřové krkovice – dobře promíchejte, přikryjte a uložte na 1 hodinu do lednice.
4. Na plech rozprostřete nakrájené bílé zelí, rozložte nakrájenou cibuli a posypte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou sladkou paprikou, sušenou bazalkou, sušeným koriandrem a polijte rostlinným olejem. Pořádně promíchejte, pak položte marinované vepřové plátky krkovice a přikryjte alobalem.
5. Pečte v předehřáté troubě 50 minut při 200 °C.
6. Po 50 minutách vyjměte plech z trouby a naaranžujte kolečka rajčat a posypte strouhanou mozzarellou.
7. Pečte dalších 10 minut při 200 °C.
8. Marinované plátky vepřové krkovice na zelí s cibulí, rajčaty a sýrem podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Krkovice v marinádě na hodinku do lednice je za mě přesně to, co tomu dodá šťávu. Zelí s paprikou a bylinkami mi chutná víc než klasická příloha k masu.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je to hodně „připravím a dám do trouby“. Jen bych asi příště zkrátil cibuli do zelí na menší kousky, ať se víc rozvaří.
Mozzarella je tady super, ale doporučuju ji přidat klidně až úplně na konec, aby se nepřesušila. Jinak chuť marinády sedí a rodina to snědla bez keců.
1,5 kg krkovice na 3 kg zelí je podle mě hodně sytý poměr, ideál pro větší rodinu. Já bych ale přidal i trochu česneku, protože mi tam běžně chybí.
Konečně recept, který zvládne i začátečník, a přitom to není žádná nuda. Rajčata s mozzarellou to hezky odlehčí a udělá to takovou „pekáčovou“ laskavost.
Pozor na tu dobu pečení: 50 + 10 mi vyšlo akorát, ale záleží na tloušťce plátků. Když je někdo krájí hodně nahrubo, může to chtít ještě pár minut.
Marináda z octa a hořčice je výrazná, ale přesně tak to má být. Já dávám radši víc bazalky, koriandr mi někdy přijde lehce dominantní, ale v tomhle to funguje.