Marinované kuřecí špízy s cibulí a paprikou jsou jednoduchým, ale chutným jídlem, které se hodí na každou příležitost – od rychlého oběda až po letní grilování s přáteli. Díky voňavé marinádě je maso krásně šťavnaté, zatímco barevná zelenina dodá svěžest a lákavý vzhled. Příprava je snadná, ale výsledek vás mile překvapí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rychlé marinované kuřecí špízy s cibulí a paprikou
Co budeme potřebovat:
<Na marinádu:
- 1/2 lžičky červené mleté sladké papriky
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 1/2 lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce kečupu
Ostatní ingredience:
- 600 g kuřecích prsou
- 1 větší cibule (žlutá nebo červená)
- 1 červená paprika
- rostlinný tuk nebo olej (na smažení)
- dřevěné špejle (předem namočit do vody cca na 30 minut, aby se nepálily při tepelné úpravě)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava marinády
V míse smíchejte červenou mletou sladkou papriku, sušený česnek, sůl, černý mletý pepř, olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, hnědý cukr a kečup.
Důkladně promíchejte, až vznikne hladká a voňavá marináda.
2. Marinování masa
Kuřecí prsa nakrájejte na větší kostky, vložte do marinády a dobře promíchejte.
Zakryjte misku fólií a dejte do lednice marinovat alespoň na 1 hodinu, ideálně 3-4 hodiny. Čím déle, tím lépe.
3. Příprava zeleniny
Cibuli nakrájejte na větší kusy – čtvrtiny nebo šestiny, aby držely tvar), barevné papriky očistěte a nakrájejte na čtverce o velikosti podobné masu.
4. Sestavení špízů
Na špejli střídavě napichujte kuřecí maso, cibuli a papriku – barevně je obměňujte pro hezčí vzhled. Pokračujte, dokud nenaplníte všechny špejle.
5. Opékaní na pánvi
Na rozehřáté pánvi s trochou rostlinného oleje opékejte špízy ze všech stran dozlatova – stačí zhruba 5-7 minut, případně podle potřeby dozlatova a dokřupava.
Po upečení je podávejte s láskou a skvělou chutí.
Dobrou chuť!
To zní přesně jako recept, který zvládnu i ve všední den. Marináda s citronem a sójovkou tomu podle mě dodá šťávu i bez složitostí.
Špízy dělám podobně, jen dávám cibuli radši trochu menší, ať se při opékání nezpozdí. Ale barevná paprika a ta marináda určitě udělají svoje.
Vypadá to hrozně lákavě, hlavně když se to střídá na špejli. Marinovat 3–4 hodiny je za mě ideál, pak je kuře mnohem jemnější.
Zajímavá kombinace kečupu a hnědého cukru, nikdy bych mě nenapadlo to míchat dohromady. Každopádně zní to vyváženě a nejspíš to bude hezky karamelizovat při opékání.
Já bych jen doplnila, že šťavnatost dělá hodně i to, aby se špízy nepřesušily. 5–7 minut na rozpálené pánvi mi přijde tak akorát, ale hlídat to je potřeba.
S dřevěnými špejlemi mám vždycky trochu stres, takže je namáčet aspoň půl hodiny je must. Jinak se mi to párkrát nepovedlo a pak se to láme.
Na gril to bude skvělé, ale na pánvi to podle mě nezklame. Zvlášť když se maso opéká “dozlatova” a pořádně promíchá marináda před použitím.
Recept je podle mě přesně ten typ, co se dá přizpůsobit podle zásob v lednici. Papriku klidně střídám i za cuketu a taky to funguje.
Přesně takhle jednoduché špízy potřebuju, když mám málo času a nechci jít do fast foodu. Chuť marinády mi připomíná asijsky laděné steaky, jen v lehčí formě.