Představte jsi šťavnaté marinované kuřecí špízy obalené v strouhance, pečené dozlatova a dokřupava jako delikatesu, kterou ohromíte přátelé. Jsou tak šťavnaté a zároveň v ústech křupavé, že ji je ihned zamilujte. Takže neváhejte a pusťte se do jejich přípravy!
Marinované kuřecí špízy připravené na pánvi
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Marináda:
- 700 g kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- oregano – podle chuti
- 200 g majonéza
Na obalování:
- 100 g strouhanka
- 1 lžíce sušená petrželka
- 1 lžíce česnekový prášek
Ostatní:
- 12-15 špejle
- 250 ml rostlinný olej – na smažení
- citronová šťáva – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a očistěte kuřecí prsa, poté nakrájejte na kostky široké asi 3 cm a položte do mísy. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a oreganem – dobře promíchejte, aby se koření vstřebalo a nakonec přidejte majonézu – pořádně míchejte, dokud se celé maso neobalí.
2. Následně mísu přikryjte potravinovou fólií – nechejte marinovat v lednici alespoň 1-2 hodiny.
3. Jakmile je maso marinované, vyjměte mísu z lednice, poté kostky masa 5-6 navlékejte na špejli.
4. Do hluboké misky větší než špejle nasypejte strouhanku, přisypejte sušenou petrželku a česnekový prášek – smíchejte dohromady.
5. Špízy jeden po druhém protáhněte strouhankovou směsí a ujistěte se, že jsou všechny kousky masa dobře obalené strouhankou.
6. Do velké pánve s rozehřátým olejem jsi položte špízy – smažte asi 3-4 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
7. Upečené špízy vyjměte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej a podávejte je horké pokapané citronovou šťávou.
Jezte s mírou a dobrou chuť přátelé!
Zní to fakt jednoduše a hlavně to smažení na pánvi je rychlovka. Majonézu dávám taky, ale špejle mi někdy prasknou, tak je předem aspoň na chvíli namočím.
Na strouhance to chce nepřesolit, protože majonéza už koření trochu zvedne. Jinak jsem to zkoušel a byly křupavé i po chvilce, když se to hned podává.
Marinovala jsem skoro 3 hodiny a maso bylo krásně šťavnaté, oregáno je tam za mě super. Jen doporučuju obalovat fakt poctivě, jinak se strouhanka při obracení lehce utrhne.
Za mě dobrý recept, ale 250 ml oleje na smažení je na článek trochu vágní. Mně stačí olej tak do poloviny výšky a je to pak míň mastné.
Překvapilo mě, jak moc citronová šťáva udělá chuť, úplně to zvedne. Podávala jsem k tomu bramborovou kaší a špízy zmizely během chvilky.
Když není čas na 1–2 hodiny, zkusil jsem alespoň hodinu a rozdíl tam byl, ale pořád to šlo. Obojí je lepší než obyč kuřecí na sucho.
Strouhanka se mi poprvé dělala tužší, protože byla moc hrubá. Příště vezmu jemnější a bude to podle mě ještě dokřupava.
Rád dělám kuřecí podobně, ale místo česnekového prášku dávám česnek prolisovaný a je to výraznější. Chuťově to pak má větší „grádus“, jen pozor, ať nezhoní.