Pokud hledáte rychlý a chutný dezert, který potěší milovníky čokolády a kokosu, Margot řezy jsou tou správnou volbou! Tento jednoduchý recept spojuje vláčné těsto s nastrouhanou Margot tyčinkou, která dodá dezertu jedinečnou chuť. Příprava je snadná a zvládne ji i začátečník. Navíc je tento dezert ideální pro různé oslavy, nebo jen jako sladké potěšení ke kávě.
Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Margot řezy
Co budeme potřebovat:
- 250 ml smetana ke šlehání (kupte si je více a vyzkoušejte recept na medový koláč se svěží smetanovou náplní)
- 200 g krystalového cukru (nebo třtinového)
- 400 g polohrubé mouky (lze ji kombinovat i s hladkou moukou)
- 1 prášek do pečiva (připravte si také kakaové muffiny s čokoládovými kousky)
- 1 vanilínový cukr
- 2 vejce
- 100 ml mléka (nejlépe plnotučné)
- 100 ml oleje (jakýkoli máte doma, já jsem použila slunečnicový)
- 1-2 čokoládové tyčinky Margot (nebo podle chuti, můžete použít i jakoukoli jinou margotku s příchutí)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte krystalový a vanilínový cukr a rozmixujte do nadýchané pěny.
Pak přilijte mléko, olej a šlehačkovou smetanu. Mixujte nebo šlehejte ručně, aby se směs spojila.
Nakonec do směsi přisypte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva (můžete ji přesít) a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Čokoládovou Margot tyčinku nastrouhejte a přimíchejte do těsta. Tím získá dezert svou charakteristickou kokosovo-čokoládovou chuť.
Připravte si plech, který důkladně vymažte tukem a vysypte moukou, nebo vyložte pečicím papírem. Nalijte těsto na plech a rovnoměrně ho rozprostřete.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu. Pro jistotu proveďte test špejlí – pokud se těsto nelepí, je hotové.
3. Dokončení:
Po vychladnutí můžete řezy polít čokoládovou polevou (já jsem ještě nastrouhala Margot tyčinku) nebo posypat moučkovým cukrem.
4. Podávání:
Margot řezy podávejte ke kávě, čaji nebo jako sladkou tečku po obědě. Nejlépe chutnají vychladlé a druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Rum nebo likér: Do těsta můžete přidat lžíci rumu nebo kokosového likéru. Margot tyčinka s rumovým nádechem vytvoří neodolatelnou kombinaci chutí.
- Ořechy: Přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů, mandlí nebo lískových oříšků. Dodají řezu křupavost a ještě lepší chuť.
- Kokos: Margot tyčinka obsahuje kokos, takže přidání pár lžic strouhaného kokosu do těsta nebo na povrch čokoládové polevy zvýrazní kokosovou chuť.
- Káva: Přilijte do těsta lžíci silné kávy. Chuť čokolády a kokosu bude intenzivnější.
- Špetka soli: Do těsta přidejte špetku soli – zvýrazní chuť čokolády a celkově podtrhne sladkost dezertu.
Margot řezy jsem zkoušela podle receptu a fakt to je vláčné, i když jsem měla strach z toho množství smetany. Nejlepší jsou druhý den, jak se píše, chuť se krásně spojí.
Za mě super jednoduchý dezert, zvládne to i člověk, co peče jednou za čas. Jen dávám víc Margotky do těsta, protože miluju výraznou čokoládovo-kokosovou chuť.
Přijde mi, že 25–30 minut je akorát, ale hlídám barvu a špejli tak jako tak. Poleva mi vždycky trochu ztuhne moc tvrdě, takže ji dávám radši tenčí vrstvu.
Zkoušela jsem přidat lžíci kávy a rozdíl tam rozhodně je – čokoláda chutná víc „do hloubky“. Příště zkusím i trochu rumu, jen nevím, jestli to bude pro děti ok.
Kokosovo-čokoládová kombinace je přesně to, co člověk potřebuje k odpolední kávě. Těsto mi trochu splasklo, ale nakonec to bylo pořád výborný a chutnalo to i nevzhledněji zapečené.
Já používám hladkou mouku místo polohrubé a konzistence je pořád dobrá. Chuťně mě to mile překvapilo, protože to není přeslazené, i když je tam cukr.
Mně se osvědčilo vymazat plech opravdu poctivě a vyložit papírem – pak se řezy nelepí skoro vůbec. Posyp cukrem úplně stačí, polevu jsem dala jen na půlku.
Trochu nesouhlasím s tvrzením, že „vláčné“ je to automaticky – záleží na troubě a na tom, jak nepřesušíte. Když to nechám kratší dobu, řezy jsou fakt měkké.
Dělala jsem to na oslavu a zmizelo to rychlostí blesku. Ořechy jsem přidala asi hrst a bylo to příjemně křupavé, takže za mě doporučuju variaci.
Vypadá to jednoduše a to mám ráda, jen mi trochu vadí, že Margotka se musí nastouhat nahrubo, jinak se ztratí v těstě. Když ji nechám víc cítit, je dezert mnohem výraznější.