Pokud i vy patříte do skupiny milovníků makových dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si konkrétně přichystáme makový dezert s čokoládovou polevou a vanilkovým krémem. Makové dezerty jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku.
Pojďme si tedy společně přichystat tento makový dezert s čokoládovou polevou a vanilkovým krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stráncePrima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento vynikající čokoládový dezert!
Výborný recept na makový dezert s polevou a krémem:
Co budeme potřebovat:
- 6 vaječných bílků
- 3 lžíce kokosu
- 3 lžíce cukru
- vanilkové aroma
- 5 lžic mletého máku
- 10 lžic hladké mouky
- sáček prášku do pečiva
- 5 lžic mléka
krém:
- 4 žloutky
- vanilkové aroma
- 1 pytlík pudinkového prášku
- 500 ml mléka
- 6 lžic cukru
- 250 g másla
poleva:
- 100 g tmavé čokolády
- lžíci oleje
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si bílky ušleháme do tvrdší pěny. Přidáme postupně mák, kokos, vanilkové aroma, prášek do pečiva a také mléko. Vše důkladně promícháme.
2) Připravíme si plech, který jsme si vyložili pečícím papírem a směs na něj umístíme. Pečeme při 200 stupních zhruba 10-15 minut. Po vychladnutí si těsto rozřízneme na 3 stejné části.
3) Pokračujeme krémem. Žloutky s cukrem si rozšleháme do krémové podoby. Poté přidáme pudinkový prášek, mléko a také vanilkovou esenci. Vše promícháme takovým způsobem, aby nám nevznikly hrudky. Poté umístíme na sporák a vaříme, dokud nám směs nezhoustne. Jakmile se tak stane přidáme kostky nakrájeného másla a mícháme zhruba 3 minutky, dokud nám nevznikne jemný krém. Ten si poté rozdělíme na 2 stejné části.
4) Nyní poleva. Čokoládu společně s olejem umístíme do parní lázně a necháme rozpustit.
5) V dalším kroku si první část korpusu umístíme na talíř a potřeme ho krémem. Poté na něj umístíme druhou část korpusu, na který umístíme zbytek krému. Navrch umístíme poslední část korpusu, kterou zatlačíme. Nakonec vrchní korpus polijeme polevou a rozetřeme po celé ploše.
6) Na úplný závěr umístíme buchtu na pár hodin do lednice.
Tenhle recept zní fakt rychle – hlavně ten makový korpus bez zbytečností. Krém dělám podobně, ale polevu dávám vždycky trochu teplejší, aby se hezky stihla vsáknout.
Mak mám doma vždycky, takže mě potěšilo, že to jde i bez složitých surovin. Jen u pečení dávám pozor, 200 °C mi přijde na ten korpus docela dost, hlídám aspoň těch 10 minut.
Vypadá to luxusně i na nedělní kávu – a přitom to není žádná věda. Vanilkové aroma používám vždycky, protože bez něj je to pro mě takové „jen sladké“.
Krém z pudinku a másla je super, tohle bych jedl klidně i jen tak. Akorát čokoládu s olejem bych nechal rozpustit opravdu jen do hladka, ať to pak netuhne do hrudek.
Mám ráda makové dezerty, ale často bývají těžké – tady to působí lehčí díky bílkům. Zkoušela jsem podobný postup a po rozříznutí korpusu je nejlepší dát ještě na chvíli do lednice.
Přijde mi to fajn i pro někoho, kdo nepoužívá žádné drahé formy. Jediná věc: když se krém dělá, je potřeba míchat fakt průběžně, ať se nepřipálí na dně.
Čokoládová poleva je přesně to, co tomu dodá ten „dezertový“ šmrnc. Já olej vynechávám a dávám radši trošku smetany, ale chuťově to bylo taky výborné.