Pokud alespoň z poloviny zbožňujete makové dezerty, tak jako já, pak jste tu na správném místě!
Dnes si společně přichystáme lahodný makový závin, který si zamiluje celá rodina. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Tento dezert je také skvělým typem pohoštění na víkendovou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento luxusní makový štrůdl, který si zamiluje celá rodina!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento oplatkový dort!
Výborný recept na lahodný makový závin:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3-4 PL cukru krystal
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 celá vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml mléka
kvásek:
- 1 kostka droždí
- půl ČL moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
náplň:
- 200g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléko
- 2 lžíce marmelády
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si do 100 ml teplého mléka přidáme půl ČL moučkového cukru a kostku droždí. Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout.
2) Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme.
3) Nyní těsto. Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem.
5) Pečeme při 180 stupních dozlatova.
Makový závin je u nás doma taková klasika, že ho vždycky čekají i když nejsem zrovna „pekařský“ typ. Tohle množství ingrediencí na 4 záviny mi přijde akorát na víkend i pro návštěvu.
Zkoušel jsem podobný recept a hlavně ta náplň s marmeládou dává dobrý kontrast, nejde to jen do sladkého. Jen bych doporučil trochu přidat skořice, pokud máte rádi výraznější chuť.
Vypadá to skvěle, akorát těsto z 1 kg mouky je na mě trošku „děs“ množstvím. Ale jestli je to fakt hladké a dobře se rozvaluje, tak do toho půjdu.
Za mě dobrý recept, rychle srozumitelný a kroky na sebe navazují. Kvásek nechávám vždycky kynout o něco déle, a pak se mi s tím těsto pracuje líp.
Mak mám ráda, ale často mi v závinu ujede náplň a dělají se mezery. Tady to bude určitě lepší, protože se krásně smíchá a jde to dobře roztírat.
180 stupňů dozlatova je trochu obecné, já peču radši o pár minut kratší dobu, ať to nevysuší. Jinak super, že je to spíš babičkovská klasika než nějaké moderní experimenty.