Tento luxusní smetanovo-tvarohový koláč je perfektní kombinací jemného těsta, nadýchaného krému a neodolatelné vůně vanilky a kakaa. Jeho příprava je snadná, ale výsledek ohromí každého, kdo ho ochutná. Pusťte se do pečení a dopřejte si chvíle sladkého potěšení!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: MILKY WAY pamlsek, který milujeme: Bez debaty, tohle je nejlepší tvarohový dezert pod sluncem
Smetanovo-tvarohový koláč s vanilkou a kakaem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce + špetka soli
- 120 g cukru
- 10 g vanilkový cukr
- 130 g univerzální mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
Krém:
- 250 g sladký tvaroh
- 150 g cukru
- 10 g vanilkový cukr
- 300 ml smetana ke šlehání 33%
Na zdobení a posypání:
- kakaový prášek
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: V míse vejce vyšlehejte se špetkou soli do pěny. Pak postupně přisypávejte cukr a vanilkový cukr – šlehejte, dokud se nezmění v nadýchanou, objemnou, bělavou pěnu.
2. Následně do pěny postupně nasypejte prosátou univerzální mouku spolu s práškem do pečiva – míchejte stěrkou rychlými krouživými pohyby směrem nahoru. Měli byste mít hladké, nadýchané a vzdušné těsto.
3. Vzniklé těsto přeneste na obdélníkový plech o rozměrech přibližně 20 x 30 cm vyložený pergamenem a rovnoměrně rozetřete.
4. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení nechejte těsto vychladnout na pokojovou teplotu a překrojte na polovinu.
5. Krém: V míse kuchyňského robotu nebo v nádobce smíchejte sladký tvaroh, cukr a vanilkový cukr – míchejte, dokud nevznikne hladká směs bez zrníček.
6. Smetanu ke šlehání (studenou, čerstvě vyndanou z lednice) vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se neobjeví tuhé špičky a poté do ní vmíchejte tvarohovou směs – míchejte mixérem na nízké otáčky.
7. Spodní díl těsta položte do formy, ve které se pekl (neoddělovali jsme ho od pergamenu, abychom mohli dort z formy snadno vyjmout) a povrch potřete 1/2 krému.
8. Následně vrchní díl těsta položte na první vrstvu krému, jemně ji přitlačte a potřete druhou 1/2 krému.
9. Na závěr koláč ozdobte-posypejte prosátým kakaovým práškem a uložte na 3-4 hodiny do lednice, ale nejlépe přes noc.
10. Jemný koláč se smetanovo-tvarohovým krémem s vůní vanilky a kakaa podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle koláč vypadá fakt luxusně, a hlavně že se není potřeba „moudřit“ s těstem. Dělala jsem podobný a po noci v lednici byl úplně famózní.
S vanilkou a kakaem se trefili do chuti, tohle bych klidně pekl i pro návštěvu. Jen bych příště ohlídal, aby se krém nepřepěnil moc dlouho při šlehání.
Přiznám se, že nejsem úplně teta na šlehání, ale u tohohle je postup docela srozumitelný. Kakaový posyp na závěr tomu dá super vzhled.
Zaujalo mě, že se pečou dvě vrstvy těsta a krém se jen namaže mezi—krásně to vypadá i když to není pracné. Já bych ale ubrala trochu cukru, protože tvaroh je pak dost sladký.
Neříkám, že bych měl slabost pro tvarohové dezerty, ale tenhle recept zní vyváženě. 180 °C a 25–30 minut mi sedí, jen to chce hlídat, ať se těsto nepřesuší.
Uložení do lednice 3–4 hodiny beru jako must have, protože pak to má tu správnou „krémovost“. Poprvé jsem nedala přes noc a chuť byla o něco slabší.
Vůně vanilky v kombinaci s kakaem je přesně ten typ dezertu, co udělá doma atmosféru. Já ještě doplňuju nahoře malinko nastrouhané hořké čokolády, když mám náladu.
Těsto se dělá rychle a oceňuju, že je z toho nadýchaný základ. Krém ale chce opravdu studenou smetanu, jinak to podle mě nebude tak pevné.
Vyzkoušela jsem a fakt mě překvapilo, jak jemné to je. Nejlepší bylo, když se to nechalo proležet a krém se pěkně spojil s korpusem.
Za mě dobrý recept na nedělní pečení, když chcete něco „lepšího“ než obyč koláč. Jen bych se nebál pro prosátí mouky i kakaového prášku, dělá to pak úplně jinou strukturu.