Luxusní okurkový salát se zakysanou smetanou je skvělým osvěžujícím pokrmem, který je ideální jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako samostatná lehká svačinka. Tento recept je jednoduchý, rychlý a vyžaduje pouze několik základních ingrediencí. Výsledkem je lahodný salát s jemnou smetanovou chutí a osvěžujícími tóny citronové šťávy a kopru.
Ingredience
- 4 mleté okurky
- 100 ml zakysané smetany
- Trochu octa
- Trochu citronové šťávy
- Půl svazku kopru
- Sůl a pepř na dochucení
Postup
1) Příprava okurek: Okurky oloupejte a nakrájejte na libovolně silné plátky. Osolte je a nechte odstát několik minut, aby okurky pustily vodu.
2) Odsávání tekutiny: Po uplynutí této doby dejte okurky do cedníku a opatrně vymačkejte veškerou tekutinu.
3) Míchání s ostatními ingrediencemi: Připravené okurky zalijte zakysanou smetanou. Dochuťte citronovou šťávou, octem a pepřem.
4) Přidání kopru: Nakonec přidejte nasekaný kopr, vše dobře promíchejte.
5) Chlazení: Okurkový salát chutná nejlépe po vychladnutí v lednici alespoň na 30 minut.
Závěr
Tento luxusní okurkový salát se zakysanou smetanou je jednoduchý na přípravu a skvěle doplní jakýkoli pokrm. Jeho osvěžující chuť a jemná textura jsou ideální pro horké letní dny. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodný a osvěžující salát, který je hotový během několika minut.
To vymačkání okurek je fakt zásadní, jinak to pak zbytečně pustí vodu. Já dávám ještě o trochu víc citronu a je to pak úplně top.
Zní to jednoduše a přesně takové saláty mám rád. Kopr tam drží tu letní chuť, u nás se to dělá pořád, hlavně k řízkům.
Zakysaná smetana mi přijde lepší než zakysaný „light“, hlavně když se to pak vychladí. Ocet dáváme opatrně, ať to není moc ostré.
Původně jsem okurky nikdy neloupala, ale podle článku to asi zkusím. Chuťově mi to přijde jemnější, jen se bojím, že bez slupky to bude méně „okurkové“.
Já bych řekl, že „luxusní“ je to hlavně v tom, že je to rychlé a chutné. Na dochucení ale musí člověk doladit pepř a sůl podle toho, jaké okurky má.
Když to dám do lednice aspoň hodinu, chutná to fakt lépe než jen 30 minut. Manžel říká, že je to lepší než ze supermarketu, a já mu dávám za pravdu.
Mám rád, když je salát studený a osvěžující, ale já osobně bych tam přidal i trošku cukru na vyvážení kyselosti. Jinak je to ale přesně ten typ přílohy, co se nezasekne.
Kopr i citron sednou skvěle, děláme podobnou verzi, jen přidávám ještě trochu česneku na stroužek. Takhle čistě bez něj je to ale taky moc příjemné.
Trochu mě zarazilo to „trochu octa“, protože u různých octů je síla hodně rozdílná. Mně se osvědčil jen pár kapek, aby to nezastínilo smetanu.
Za mě super letní recept, co nezabere skoro žádný čas. Okurky vymačkat a pak už jen promíchat—nejlepší věci jsou fakt jednoduché.