Připravte si tento luxusní čokoládovo-vanilkový dezert s úžasnou polevou a příchutí kokosu. Příprava je velice jednoduchá a zvládne ji každý. Tento dezert s božským krémem nesmí na Vašem stole chybět při žádné slavnostnější příležitosti. Výsledek si zamilujete. Tak jdeme na to.
Co budeme potřebovat:
na kokosové těsto:
- 5 vaječných bílku
- špetka soli
- 5 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 4 polévkové lžíce polohrubé mouky
na kakaové těsto:
- 4 ks vajec
- špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- polovina sáčku do pečiva
na krém:
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- vanilková esence
- 200 g změklého másla
na polevu:
- 150 g čokolády
- 50 g másla
- 3 lžíce mléka
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Přidáme sůl, kokos a nakonec mouku. Důkladně promícháme a umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
2) Pokračujeme kakaovou směsí. Žloutky si vymícháme s cukrem a solí. Poté přidáme kakao, prášek do pečiva a mouku. Opět důkladně promícháme a rovnoměrně umístíme na kokosovou směs.
3) Pečeme při 170 stupních zhruba 20 minut.
4) Nyní krém. Smícháme si žloutky s cukrem, moukou, esencí a mlékem. Zahříváme na mírném plamenu a stále mícháme, dokud nám směs nezhoustne. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Následně přidáme a rozmícháme máslo. Krém poté rovnoměrně rozetřeme na kakaové těsto a alespoň na hodinu umístíme do lednice.
5) Nakonec si přichystáme polevu, tak že všechny ingredience rozehřejeme v parní lázni. Pak už jen stačí nanést na krém a uhladit. Můžeme posypat nastrouhaným kokosem. Opět umístíme alespoň na pár desítek minut do lednice.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept na koláč s mandarinkami i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept navynikající krém na zdobení.
Tenhle dezert vypadá fakt luxusně, hlavně ta kokosová vrstva a pak čokoládová poleva. Zkusila jsem to podle receptu na rodinnou oslavu a zmizelo to rychleji než koláč s ovocem.
Přijde mi to až překvapivě jednoduché na to, jak efektně to působí. Jen bych si hlídal dobu pečení, protože každá trouba peče trochu jinak.
Krém je podle mě v tomhle receptu nejdůležitější, a když se směs zahřívá a míchá poctivě, vyjde krásně. Já jsem přidal vanilku z lusku a bylo to ještě voňavější.
Kokosové těsto mi chutná víc než klasický piškot, takže za mě dobrý nápad. Polevu jsem dělal s hořčí čokoládou a nebylo to tak sladké, akorát.
Zaujalo mě, že se to dá dělat i bez žádných speciálních forem. Na druhou stranu 5 žloutků je docela „žrout“, takže je pak problém, co s bílky—ale tady se aspoň využijí na kokosové těsto.
Místo esence dávám radši vanilkový cukr, ale jinak postup sedí a konzistence krému je dobrá. Polevu jsem nechal trochu zchladnout a lépe se roztírala.
Ten recept jsem ukládala už dlouho a konečně jsem ho o víkendu pekla. Byla jsem mile překvapená, není to těžké a výsledná kombinace čokoláda–vanilka–kokos je opravdu „wow“.
Souhlasím, že „na slavnostnější příležitost“ je to přesně ono. Jen příště zkrátím tu hodinu v lednici, protože nám to vyhovovalo i o trochu dřív, když poleva už zatuhla.
Kokos mám ráda, takže jsem si to nemohla nechat ujít. U mě se kakaová část trochu trhala při krájení, ale po delším chladnutí to bylo lepší.
Nejlepší je, že se dá poleva udělat v parní lázni rychle a je lesklá. Pokud chcete výraznější kokos, přisypala bych navíc trochu strouhaného kokosu i na krém, nejen na závěr.