Máte v lednici listové těsto a nevíte co s ním? Vyzkoušejte tento rychlý recept na jablečné šneky, které jsou vláčné, šťavnaté a voňavé. Kombinace křehkého listového těsta a skořicové náplně je neodolatelná a tento dezert zmizí z talíře dřív, než se nadějete. Ideální ke kávě, čaji nebo jen tak na chuť.
Ingredience
Na jablečnou náplň:
- 1 jablko
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- rozinky (podle chuti)
Na kompletaci:
- 1 balení listového těsta
- meruňková marmeláda
- 1 žloutek
- trocha mléka
Na dozdobení:
- sekané mandle
- moučkový cukr
Postup
1) Příprava náplně: Jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky. V misce ho zakapejte citronovou šťávou. Přidejte cukr, skořici a rozinky a promíchejte.
2) Příprava těsta: Listové těsto rozbalte a podélně ho nakrájejte na 5 stejných pruhů.
3) Plnění: Každý pruh těsta potřete tenkou vrstvou meruňkové marmelády a poté na něj rovnoměrně rozprostřete jablečnou náplň.
4) Tvoření šneků: Naplněné pruhy těsta opatrně srolujte do tvaru šneka.
5) Pečení: Připravené šneky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. V misce rozšlehejte žloutek s mlékem a šneky jím potřete. Posypte je sekanými mandlemi.
6) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25–30 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé.
7) Servírování: Hotové šneky nechte lehce vychladnout a před podáváním je posypte moučkovým cukrem.
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Variabilita: Místo rozinek můžete do náplně přidat nasekané vlašské ořechy, brusinky nebo i kapku rumu pro svátečnější verzi.
- Slazení: Pokud chcete, můžete použít skořicový cukr pro ještě výraznější chuť.
- Marmeláda: Meruňková marmeláda dodá šnekům lesk a sladkou chuť, která skvěle doplňuje jablka.
Závěr
Tento dezert je důkazem, že na skvělé a chutné jídlo nepotřebujete spoustu času. Uvidíte, že se stane stálicí ve vaší kuchyni!
Zní to úplně luxusně na rychlovku—hlavně ty šťavnaté jablíčka v tom listovém těstě. Dělala jsem bez rozinek a stejně to zmizelo během chvilky.
Napoprvé jsem se bál, že to bude gumové, ale při 180 °C to fakt hezky zrůžoví. Jen jsem dal marmelády o trochu míň, aby to nebylo přeslazené.
Meruňková marmeláda je za mě jackpot, dělá to takový „pekárenský“ lesk. Příště přidám do náplně trochu vanilky, ať je to ještě voňavější.
Skořice a jablko je klasika, takže jsem do toho šel bez obav. Je to hodně dobré ke kávě, ale chce to hlídat troubu—u mě to bylo hotové spíš po 23 minutách.
Já mám v mrazáku listové těsto pořád, takže tahle inspirace se hodí. Trochu mě jen štve, že potřebuji žloutek, ale stejně z bílku pak dělám něco dalšího, takže nevadí.
Zkusila jsem variantu s vlašskými ořechy místo rozinek a bylo to výraznější a méně „rozinkové“. Mandle nahoře dělají super křup, doporučuju!
Marmeládu dávám tenčí vrstvu, jinak se mi šneci při rolování trhají. Jinak recept je fakt rychlý a výsledek vypadá, že jste na tom strávili víc času.
Skvělé, když přijde nečekaná návštěva—za chvíli je co nabídnout. Dala jsem navíc špetku citronové kůry do jablek a chutnalo to „řezatě“ svěžeji.