Představujeme vám recept na lahodné Listové šátečky s pudinkem a jahodami, které zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Tyto křehké a nadýchané šátečky jsou nejen chutné, ale také oku lahodící díky ozdobení jahodami. Jejich příprava je snadná a rychlá, takže si je můžete dopřát jako sladkou pochoutku kdykoli si potrpíte na něco výjimečného.
Co budeme potřebovat:
- 2 vanilkové pudinky
- půl litru mléka
- půlku másla
- dva pláty listového těsta
- vajíčko a jahody na ozdobení
Jak budeme postupovat:
1) Listový plát rozřežeme na čtverce, potřeme je rozehřátým máslem a přehneme na trojúhelníky, které přimáčkneme k sobě, potřeme vajíčkem a pečeme na 170 stupňů do zlatova. Necháme vychladnout a rozevřeme, některé se nám už můžou rozevřít během pečení, poté naplníme krémem.
2) Uvaříme 2 pudinky s půllitrem mléka, necháme ho zchladit na pokojovou teplotu přikryjeme ho celofánem aby se neudělal škraloup. Dáme do mixéru půlku másla a rozmixujeme máslo a přidáváme postupně pudink a vyšleháme ho do krému a tím naplníme šátečky a ozdobíme jahodami.
Vyzkoušejte tento recept na domácí Honzovky s povidly
Tohle vypadá skvěle, hlavně ten postup s tím máslem před pečením dává šátečkům krásnou křehkost. Já dávám na krém ještě trochu vanilky, aby to mělo výraznější chuť.
Recept je fakt rychlý a jednoduchý, ale na 170 °C pečím radši o pár minut déle, podle trouby to bývá pokaždé. Jahody pak krásně odlehčí ten pudink.
Zkoušela jsem podobné šátečky a vždycky se mi pár trojúhelníků trochu rozevřelo, takže to úplně chápu. Stejně jsou pak nejhezčí ty, co vypadají „nedokonalé“ a nejvíc křupou.
Pudinková náplň je za mě top, jen bych příště ubrala množství másla v krému, aby to nebylo tak těžké. I tak to ale chutná famózně.
Jestli je to z listového těsta, tak to u nás většinou mizí během chvilky. Doporučuju je dělat pro návštěvu, protože vypadají luxusně a přitom to není žádná věda.
Líbí se mi, že se pudink vaří předem a pak se nechá bez škraloupu díky celofánu—to dělá rozdíl. Já mám rád i trochu hustší krém, takže pudink lehce nechám zhoustnout déle.
Zdobení jahodami je krásný nápad, ale mě osobně víc sedí i s trochou citronové kůry do krému. Každopádně vizuálně to musí být nádhera.
Podle mě to bude chutnat podobně jako domácí koláčky z cukrárny, jen v rychlejší verzi. Přehýbání a přimáčknutí trojúhelníků mi trvalo poprvé déle, ale pak už to šlo.
Dělala jsem to o víkendu a nejvíc mě potěšilo, že těsto bylo po vychladnutí pořád křehké. Jen jsem krém naplnila až těsně před podáváním, aby to nezměklo.
Přiznám se, že nemám úplně ráda škraloup, takže oceňuju ten trik s celofánem. Tohle si určitě zopakuju, jen bych možná zkusila místo jahod i něco kyselejšího, třeba rebarboru.