Linecký koláč s tvarohem

Linecký koláč s tvarohem je nadčasová klasika, která nikdy nezklame. Jemné a křehké máslové těsto se v troubě krásně propojí s voňavou tvarohovou náplní, která je osvěžená citronovou kůrou a vanilkou.

Tento koláč je ideální jako dezert k nedělní kávě, ale i jako sladké pohoštění pro hosty.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Linecký koláč s tvarohem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 500 g hladké mouky (nebo ji zkombinujte s polohrubou)
• 200 g másla (použijete ho i v receptu na piškotový koláč s jemným krémem a kakaovým těstem)
• 200 g moučkového cukru (nebo cukru krupice)
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 balíček prášku do pečiva (kupte si je více a připravte si také například tvarohový koláč lenivé hospodyňky)
• 1 balíček vanilinového cukru (nebo použijte vanilkový cukr, lusk)

Tvarohová náplň:

• 2 měkké tvarohy (vyzkoušejte z nich recept na nepečený karamelový cheesecake)
• 1 žloutek
• 150 g cukru krupice (nebo třinového, množství si upravte podle své chuti)
• 1 balíček vanilinového cukru (nebo vanilkového)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a vanilinový cukr.

Pak přidejte změklé máslo, celé vejce a žloutek.

Rukama nebo robotem vypracujte hladké těsto, zabalte ho do sáčku a dejte na chvíli do lednice.

2. Příprava náplně:

Tvaroh smíchejte s cukrem krupice, vanilkovým cukrem a žloutkem. Náplň musí být hladká a jemná.

3. Skládání koláče:

Těsto rozdělte na dvě části. První část vyválejte a přeneste do vymazaného a moukou vysypaného plechu o velikosti cca 22×29 cm.

Rovnoměrně na něj rozetřete tvarohovou náplň.

Druhou část těsta vyválejte a položte navrch. Pro snadnější manipulaci ho můžete předem rozdělit na polovinu. Povrch lehce propíchejte vidličkou.

4. Pečení a podávání:

Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 30–40 minut, dokud těsto nezezlátne. Pak ho nechte vychladnout, pocukrujte moučkovým cukrem a podávejte ke kávě nebo čaji.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Kakaové těsto: Do poloviny mouky přidejte 2 lžíce kakaa, koláč bude mít krásný dvoubarevný kontrast.
• Ořechová chuť: Část mouky (cca 50–70 g) nahraďte jemně mletými mandlemi nebo vlašskými ořechy, těsto bude voňavější a jemnější.
• Rozinky nebo sušené brusinky: Namočte je na chvíli do rumu nebo horké vody a vmíchejte do tvarohu. Dodají sladkost a šťavnatost.
• Mřížkový vzor: Druhou část těsta nerozválejte celou, ale nakrájejte na proužky a vytvořte na tvarohu klasickou mřížku. Koláč bude vypadat ještě tradičněji.
• Ovocná vrstva: Na tvaroh rozložte plátky broskví, meruněk nebo jablek. Koláč získá svěží chuť i hezký vzhled.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!