Linecké oválky s čokoládovou polevou a máslovým krémem jsou elegantním a chutným cukrovím, které v sobě spojuje křehké linecké těsto, bohatý máslový krém a lahodnou čokoládovou polevu. Toto cukroví je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní doplněk ke kávě či čaji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Linecké oválky s čokoládovou polevou a máslovým krémem
Co budeme potřebovat:
Linecké těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 150 g tuku na pečení (např. Hera)
- 2 žloutky
- 2 lžíce mléka
Na máslový krém:
Další:
- Marmeláda (dle chuti)
- Klasická čokoláda na vaření
- Trocha oleje Omega (pro řidší polevu)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Smíchejte mouku s moučkovým cukrem a tukem na pečení. Přidejte žloutky a mléko a vypracujte hladké těsto. Nechte těsto odpočinout v chladu.
2) Pečení oválků: Těsto vyválejte na požadovanou tloušťku a vykrajejte oválky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C do zlatova. Nechte upečené oválky vychladnout.
3) Příprava máslového krému: Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem (a vanilkovým extraktem) do hladkého krému.
4) Plnění oválků: Naplňte jeden oválek máslovým krémem, doprostřed vložte lžičku marmelády a přikryjte druhým oválkem. Nechte krém trochu ztuhnout.
5) Příprava čokoládové polevy: Rozpusťte čokoládu s trochou oleje Omega ve vodní lázni pro hladkou polevu.
6) Dekorace oválků: Namáčejte oválky do čokoládové polevy a nechte ztuhnout.
Doporučení
- Při plnění oválků buďte opatrní, aby se těsto nerozpadlo.
Závěr
Linecké oválky s čokoládovou polevou a máslovým krémem jsou skvělým způsobem, jak přinést trochu luxusu a sladké radosti do vašeho dne. Toto cukroví je nejen chutné, ale i vizuálně působivé, což ho činí ideálním pro speciální příležitosti.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Loni jsem zkoušela podobné oválky a tahle čokoládová poleva s troškou oleje dělá fakt rozdíl, je krásně lesklá. Jen bacha na chlazení těsta, jinak se to při vykrajování trhá.
Krém z másla a moučkového cukru je přesně ten „klasický“ linecký styl, co doma všichni milují. Marmeládu dávám trochu víc, protože jakmile je jí málo, přijde mi to až moc jemné.
Vizuálně to vypadá strašně elegantně, ideální na návštěvy nebo když chcete něco, co se neliší jen tvarem. Trochu mi vadilo, že u mě poleva ztuhla rychle, takže jsem musela pracovat svižně.
Řízené zlaté pečení na 180 °C sedí, oválky jsou křehké, ale ne tvrdé. Při plnění doporučuju dát krému aspoň na chvíli do lednice, ať drží a těsto se tolik nemačká.
Já mám ráda, když je linecké těsto tenčí, pak je to křupavější a čokoláda s krémem líp vynikne. Z polevy jsem dala o chlup méně oleje, aby nebyla až moc řídká.
Ten postup je přehledný a samotné cukroví vyšlo úplně bez stresu i pro mě, co peču spíš občas. Nejlepší je, když to necháte přes noc uležet, krém zjemní a propojí se chutě.
Mám ráda máslový krém, ale dávám tam radši méně cukru, protože pak je to dost sladké. I tak ale oválky stojí za to, hlavně pro ty, co milují kombinaci čokolády a másla.
Za mě super nápad na „luxusní“ cukroví, co není pracné jako některé dortové řezy. Jen bych místo vodní lázně klidně volil opatrnější ohřev, ať se čokoláda zbytečně nepřepálí.