Tento jednoduchý a lahodný recept na lilková kolečka zapečená s rajčaty, bazalkou a sýrem je ideální volbou pro milovníky lehkých a zdravých jídel. Křehký lilek v kombinaci se šťavnatými rajčaty a voňavou bazalkou tvoří harmonii chutí, kterou doplňuje rozpuštěný sýr na povrchu. Příprava je rychlá a výsledek stojí za to – skvěle se hodí jako předkrm, příloha nebo lehká večeře. Vychutnejte si tento středomořský pokrm, který vás přenese do slunné Itálie!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na přípravu LILKŮ!
Lilková kolečka zapečená s rajčaty, bazalkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 lilky
Směs na potření:
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky suché bazalky
- 1/2 suchý česnek
- černý mletý pepř – podle chuti
- olivový olej – podle chuti a potřeby
Ostatni:
- 1 velké rajče
- sůl – podle chuti
- lístky čerstvé bazalky
- sýr Scamorza nebo mozzarella
Na zdobení:
- lístky čerstvé bazalky
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Nakrájejte si lilky na hrubší kolečka a položte na plech vyložený pergamenem.
2. Směs na potření: Do misky si nasypejte sůl, suchou bazalku, suchý česnek, černý mletý pepř a přilijte olivový olej – promíchejte a směs je hotová!
3. Kolečka na plechu vyloženého pergamenem potřete z obou stran připravenou směsí a pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C.
4. Po uplynutí doby pečení si na několik koleček lilků pokládejte kolečka rajčat, osolte, poté položte lístečky čerstvé bazalky a nakonec pokládejte kolečka sýra Scamorza nebo mozzarella.
5. Na závěr přikryjte zbylými lilky a kolečky sýra. Pečte v troubě dalších 10-15 minut při 180 °C dokřupava.
6. Po upečení vrstvené kolečka lilku ozdobte čerstvými lístky bazalky a podávejte s láskou, skvělou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle zapečení lilku mám taky ráda, dělám podobně a bazalka tomu fakt dodá středomořský nádech. Jen mi vždycky líp vyjde lilkům lehce je předem osolit a nechat, ať nejsou hořké.
Za mě super rychlovka na večer, zvlášť když není čas něco složitějšího. U mě teda vždycky končí tak, že sním víc „zkušebních“ koleček, než se stihne naporcovat.
Zaujalo mě vrstvení rajče a sýra přímo na lilku, tohle dělá tu šťavnatost. Scamorzu jsem zkoušela jen jednou a byla top, takže příště ji znovu koupím.
Nevím, jestli bych dala 20 minut na 200 °C, mně se lilek spíš rád víc vysuší. Příště zkusím trochu zkrátit a na závěr přidat jen na dokřupnutí sýra.
Chuť kombinace rajče-bazalka-sýr je prostě jistota. Já navíc přidávám ještě trochu česneku do směsi, protože miluju výraznější vůni.
Je to přesně ten typ receptu, co chutná i bez masa, a přitom člověk nemá pocit, že „si musel odpustit“. Jako předkrm to sklízí chválu, hlavně když to podáváte ještě teplé.
Na pergamenu se to celkem netrhá, ale chce to opravdu nepřepéct první část. Když to vezmete moc do hloubky, lilek je pak už jen „křupavý“ a ne tak vláčný.
Bazalka dělá hodně, ale mám doma spíš sušenou, takže používám menší množství. I tak to vyjde chutně a největší plus je, že se to nemíchá do složitých omáček.
Zkusil jsem mozzarella, protože jsem Scamorzu nesehnal, a výsledek byl pořád skvělý. Myslím, že rozhoduje hlavně ta fáze, kdy se sýr nechá udělat bublinky a zapeče.