Dnes vám představujeme recept na letní jahodovo-želatinový dezert s tvarohovým krémem, který vás okouzlí svou chutí a osvěžujícím charakterem. Tento dezert je plný sladkých jahod a jemného želatinového těsta, které je harmonicky doplněno lehkým a krémovým tvarohovým krémem. Každý lžička tohoto dezertu je jako skok do chladivého bazénu v letním parnu. Zkuste tento svěží letní dezert a dopřejte si sladkou radost, kterou si zasloužíte!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Letní jahodovo-želatinový dezert s tvarohovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 100 g cukru – (6 lžic)
- špetka soli
- 8 g vanilkový cukr – (1 lžička)
- 100 g mouky – (1/2 hrnku + 1 lžíce)
- 1 lžička prášku do pečiva
Jahodový džem:
- 600 g jahod – (4 hrnky)
- 60 g cukru – (4 lžíce)
- 45 g kukuřičného škrobu – (2/5 šálky)
- 100 g vody – (2/5 šálky)
Krém:
- 300 g smetany 33 % tuku – (1,5 šálky)
- 100 g cukru – (1/2 šálky)
- 600 g tvarohu – (2,5 šálky)
Želé:
- 300 g jahod – (2 šálky)
- 1 balení jahodové želé
- 500 ml vroucí vody – (2 šálky)
Jak budeme postupovat:
1. Vejce rozklepněte do mísy, přisypejte cukr, vanilkový cukr, přidejte špetku soli – vyšlehejte a pak postupně přisypávejte mouku s práškem do pečiva – dobře promíchejte a těsto je hotové!
2. Připravte si formu na pečení vyloženou pečicím papírem o rozměrech 28 x 18 cm a nalijte do ní těsto.
3. Pečte ho v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
4. Připravte si pánev, nasypte do ní jahody a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni.
5. Mezitím nasypte do malé misky kukuřičný škrob, přilijte vodu – promíchejte a nalijte na jahody v pánvi – dobře promíchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
6. Po uvaření přelijte džem do mísy, přikryjte fólií a uložte na 1 hodinu do lednice.
7. Upečené těsto vyjměte z trouby, formy, odstraňte pečicí papír a překrojte ho na 2 stejné díly.
8. Do mísy nalijte 33% tučnou smetanu, přisypte cukr, přidejte tvaroh – vyšlehejte.
9. Po 1 hodině vyjměte džem z lednice a naneste ho na spodní část upečeného těsta, které jste vložili do obruče, pěkně ho rozetřete a pak pomocí zdobicího sáčku naneste tvarohový krém, který pěkně uhlaďte lžící. Následně přikryjte druhou částí těsta – postup opakujte a na krém naaranžujte srdíčka čerstvých jahod.
10. Želé nasypte do misky, přilijte vařící vodu – promíchejte lžící, nalijte na jahody a uložte na 3 hodiny do lednice, aby ztuhlo.
11. Podávejte ho s láskou, radostí a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle dezert vypadá fakt svěže, jahody + tvaroh miluju. Jen bych příště radši zkusila trochu méně cukru do krému, aby vynikla kyselost jahod.
Recept je napsaný srozumitelně a postup dává smysl, hlavně s tím džemem. U mě vždycky chvíli trvá, než škrob pořádně zhoustne, ale pak je to super.
Dělala jsem podobný želatinový dezert a tahle kombinace je hodně povedená. Líbí se mi, že to není jen želé, ale má to i krém a jemné těsto.
Za mě dobrý nápad, ale pozor na troubu – 180 °C je fajn, jen ať se těsto nepřipeče. Vůně po upečení je pak úplně návyková, i když nejdřív nechcete vydržet čekání v lednici.
Srdíčka z čerstvých jahod jsou úplně roztomilá věc, udělalo mi to radost už jen při servírování. Chuťově to ale drží i bez dekorace, tvaroh je krásně lehký.
Musím říct, že konzistence tady působí opravdu krémově, hlavně díky 33% smetaně. Já jsem jednou tvaroh přešlehala moc, ale jinak to vycházelo parádně.
Zaujalo mě, že se nejdřív dělá jahodový džem a pak se vrstvy chladí, to dělá dezert bytelnější. Jen bych dal pozor, aby se želé nelilo příliš brzy, ať se to nesrazí.
V létě je tohle přesně to, co člověk chce – sladké, ale ne těžké. Podávali jsme to na zahradě a do druhého dne to zmizelo rychle, takže bych udělala rovnou dvojitou dávku.