Pokud hledáte dokonalou kombinaci šťavnatého masa, křupavého obalu a lahodně krémové sýrové omáčky, pak jsou tyto lepkavé kuřecí kousky přesně to pravé! Tento recept je snadný na přípravu a přitom nabízí chuťový zážitek, který potěší každého milovníka sýra. Ideální na rychlou večeři, posezení s přáteli nebo jako originální pohoštění na večírku. Připravte se, že tento recept si zamilujete vy i celá vaše rodina!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Lepkavé kuřecí kousky s bohatou sýrovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa: 1 kg
- Vejce: 5–6 ks
- Hladká mouka: 200 g
- Slunečnicový olej na smažení: 700 ml
- Smetana na vaření: 100 ml
- Sýr Cheddar nebo tvrdý sýr: 400 g
- Dijonská hořčice: 1 lžička
- Suché bílé víno: 100 ml
- Voda: 100 ml
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Omyjte a očistěte 1 kg kuřecích prsou. Na pracovní ploše je nakrájejte nejprve na proužky o tloušťce přibližně 3 cm, poté na menší kousky.
2. Obalení masa: V hlubokém talíři rozšlehejte 5–6 vajec s 1/2 lžičky soli. Do druhého talíře nasypte 200 g hladké mouky.
Kousky kuřete nejprve obalte v mouce, důkladně je pokryjte ze všech stran. Poté je ponořte do rozšlehaných vajec a znovu obalte v mouce.
3. Smažení: Do hluboké pánve nalijte 700 ml slunečnicového oleje a zahřejte ho. Jakmile je olej rozpálený, vložte obalené kousky kuřete. Smažte na středním ohni 8–10 minut, dokud nejsou dozlatova opečené.
Během smažení kuřecí kousky několikrát otočte. Po usmažení je vyjměte a položte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný tuk.
4. Příprava sýrové omáčky: Nakrájejte 400 g sýra Cheddar na kostičky. Dejte je do pánve na střední oheň a přilijte 100 ml smetany na vaření. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne jemná, hladká omáčka.
Přidejte 1 lžičku dijonské hořčice a opět promíchejte.
5. Zahřátí vína: Do větší pánve nalijte 100 ml suchého bílého vína a 100 ml vody. Zahřejte na středním ohni.
Přidejte čtvrtinu připravené sýrové omáčky a míchejte několik minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.
6. Spojení kuřete a omáčky: Přidejte usmažené kuřecí kousky do pánve s omáčkou. Promíchejte, aby byly všechny kousky masa rovnoměrně pokryté sýrovou omáčkou a staly se lehce lepivé.
7. Lepkavé kuřecí kousky přeneste na talíř. Polijte je zbytkem sýrové omáčky a podávejte teplé.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem podobné „sýrové“ kuře už víckrát, ale tahle kombinace se smetanou a ještě bílým vínem mi přijde fakt zajímavá. Jen bych zkrátila smažení o pár minut, aby se to zbytečně nevysušilo.
Recept je rychlý a hlavně pochopitelný, což u kuřecích věcí nebývá vždy. Cheddar mi chutná, ale příště zkusím míchat víc sýrů, ať je omáčka výraznější.
Za mě super na posezení s přáteli, protože se to dobře jí a omáčka dělá efekt. Akorát dávám o trochu míň oleje a obalím kousky fakt důkladně, aby držel ten „lepivý“ nádech.
Smažení 8–10 minut na střední oheň mi sedělo vždycky, ale záleží na velikosti kousků. Kdyby byly větší, příště prodloužím a hlídám dozlatova, ne jen čas.
Omáčka se sýrem se krásně rozpustí, když se nemíchá zbytečně prudce. Dijon dává příjemnou šťávu, jen pozor, aby to nebylo moc ostré pro děti.
Upřímně, recept vypadá přesně jako něco, co bych snědla hned po vyndání z pánve. Jen jsem měla jednou problém, že sýr zhoustl víc než jsem čekala, tak příště přidám trochu víc smetany.
Nejlepší na tom je, že to není žádná věda a zvládne to i laik. S těmi kroky s moukou a vejci se drží dobře a kousky jsou pak křupavé, takže spokojenost.