Tyto vrstvené lasagne s lilkem, klobásou a parmazánem se připravují jednoduše na sporáku, takže nepotřebujete troubu. Lilek dodá jemnost, klobása šťavnatost a výraznou chuť, zatímco rajčatová omáčka s bylinkami vše propojí do lahodného celku.
Díky mozzarelle a parmazánu se jednotlivé vrstvy krásně spojují a výsledkem je syté, voňavé jídlo, které si zamiluje celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lasagne s lilkem, klobásou a rajčatovou omáčkou bez trouby
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 větší lilek (nakrájený na silnější kolečka)
- sůl (dle chuti)
Na omáčku:
- 500 ml rajčatového pyré nebo pasírovaných rajčat
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- sušené oregano (dle chuti)
- sušené chilli (dle chuti)
- olivový olej (dle potřeby)
Ostatní:
- 3 klobásy (pikantní nebo jemné dle chuti)
- 1 sýr mozzarella (nadrobno rozdrobená)
- parmazán (dle chuti, strouhaný)
- 100 ml vody nebo vývaru (na podlití, aby se lasagne na sporáku dobře uvařily)
- 6 plátů lasagní (nejlépe předvařených nebo rychlovarných)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava lilků
Lilky omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm.
Z obou stran je lehce posolte a nechte 10–15 minut vypotit, aby pustily přebytečnou vodu a případnou hořkost, poté je osušte papírovou utěrkou.
2. Opékání
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a kolečka lilku vkládejte postupně.
Opékejte je z obou stran dozlatova, ale jen krátce. Uvnitř by měla zůstat jemná a vláčná, zatímco na povrchu získají hezky zlatavou kůrku.
Po opečení přendejte plátky lilku na talíř a nechte je chvíli odpočinout stranou.
2. Příprava omáčky
V míse smíchejte rajčatovou pastu se solí, čerstvě mletým černým pepřem, sušeným oreganem, sušeným chilli a olivovým olejem.
Vše dobře promíchejte, aby vznikla hladká a voňavá směs.
3. Příprava masa
Klobásy zbavte střívka, rozdrobte je na menší kousky a vložte do pánve s rozehřátým olivovým olejem.
Přidejte větvičku tymiánu, která pustí do oleje krásné aroma a restujte maso, dokud nezačne hnědnout a pouštět šťávu.
Poté restované maso i tymián vyndejte z pánve a odložte stranou.
3. Vrstvení
Na dno pekáče nebo zapékací mísy rozetřete tenkou vrstvu omáčky.
Na ni rozložte první pláty lasagní, potřete je další vrstvou omáčky a rovnoměrně rozprostřete kolečka opečeného lilku.
Na vrstvu lilku rovnoměrně rozprostřete restované kousky klobásy a povrch posypejte rozdrobenou mozzarellou, aby se krásně rozpustila mezi jednotlivými vrstvami.
Lehce posypte povrch strouhaným parmazánem a přikryjte dalším plátem lasagní, který potřete další vrstvou rajčatové omáčky.
Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny připravené ingredience.
Poslední vrstvu zakončete bohatou vrstvou strouhaného parmazánu.
Pánev přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni povařit 15–20 minut, dokud se všechny chutě krásně nepropojí a sýr na povrchu nerozpustí.
Pokud se tekutina příliš rychle odpařuje, přilijte trochu vody nebo vývaru, aby se lasagne uvařily a nezůstaly tvrdé.
Po dovaření nechte lasagne ještě 5–10 minut pod pokličkou odpočinout.
Podávejte teplé, ideálně s čerstvým zeleným salátem.
💡 Tipy na vylepšení:
- Bez masa: Klobásu vynechte a přidejte více lilku, cuketu nebo restované žampiony.
- Krémovější chuť: Do rajčatové omáčky vmíchejte trochu ricotty nebo smetany.
- Bylinky: Čerstvá bazalka nebo petržel na závěr dodají svěží chuť a vůni.
- Sýr navíc: Kombinace mozzarelly a goudy či čedaru udělá lasagne extra sýrové.
- Do trouby: Pokud chcete křupavou vrstvu navrchu, můžete lasagne na 10 minut zapéct pod grilem.
Přejeme dobrou chuť!
Lasagne bez trouby mě mile překvapila, dělala jsem to na sporáku napoprvé a vyšlo to. Akorát jsem přidal o trochu víc tekutiny, aby se pláty úplně změkčily.
Recept zní dobře hlavně kvůli lilku, ten dodá fakt jemnost. Jen bych příště klobásu víc opražil, aby byla ještě výraznější v každém soustu.
Za mě super kombinace mozzarelly a parmazánu, vrstvy se hezky drží a nepůsobí to suchopárně. Oregano i chilli dávám s mírou, protože u nás to pak děti nechtějí.
Má to pro mě logiku, když se lasagne uvaří pod pokličkou, tak se to vlastně podobá „dušení“ v míse. Míchám i rajčatové pyré a spíš přidám česnek, než aby to bylo jen o bylinkách.
Nejvíc oceňuju, že to zvládne člověk bez trouby, když zrovna nechce roztápět kuchyň. Lilky jsem posolila a nechala vypotit, a fakt rozdíl oproti tomu, když to přeskočíte.
Trochu nesouhlasím s tím „jen krátce“ opékat lilek—já ho dávám o pár minut déle, aby se mi chutí víc rozvinul. Jinak je to ale hodně dobrý recept a sýrová vrstva je top.
Dělala jsem z pikantní klobásy a omáčka s oreganem/chilli měla šmrnc. Jen bacha na množství vody—když se to odpaří rychle, pláty pak křupou.
Přesně takhle se dá udělat rychlá rodinná večeře a přitom to chutná „jako zapečené“. Na závěr jsem hodila čerstvou bazalku a byla to příjemná osvěžující tečka.
Bez masa varianta s žampiony mě láká, protože lilek tam zní skvěle. Myslím, že by se to dalo udělat i s ricottou, aby to bylo ještě krémovější.
Mě baví, že je to vrstvené a přitom jednoduché, žádný složitý postup. Po dopečení jsem nechala lasagne chvíli odpočinout a pak se krásně krájely, nevytekly.