Tyto vrstvené lasagne s lilkem, klobásou a parmazánem se připravují jednoduše na sporáku, takže nepotřebujete troubu. Lilek dodá jemnost, klobása šťavnatost a výraznou chuť, zatímco rajčatová omáčka s bylinkami vše propojí do lahodného celku.
Díky mozzarelle a parmazánu se jednotlivé vrstvy krásně spojují a výsledkem je syté, voňavé jídlo, které si zamiluje celá rodina.
Lasagne s lilkem, klobásou a rajčatovou omáčkou bez trouby
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 větší lilek (nakrájený na silnější kolečka)
- sůl (dle chuti)
Na omáčku:
- 500 ml rajčatového pyré nebo pasírovaných rajčat
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- sušené oregano (dle chuti)
- sušené chilli (dle chuti)
- olivový olej (dle potřeby)
Ostatní:
- 3 klobásy (pikantní nebo jemné dle chuti)
- 1 sýr mozzarella (nadrobno rozdrobená)
- parmazán (dle chuti, strouhaný)
- 100 ml vody nebo vývaru (na podlití, aby se lasagne na sporáku dobře uvařily)
- 6 plátů lasagní (nejlépe předvařených nebo rychlovarných)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava lilků
Lilky omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm.
Z obou stran je lehce posolte a nechte 10–15 minut vypotit, aby pustily přebytečnou vodu a případnou hořkost, poté je osušte papírovou utěrkou.
2. Opékání
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a kolečka lilku vkládejte postupně.
Opékejte je z obou stran dozlatova, ale jen krátce. Uvnitř by měla zůstat jemná a vláčná, zatímco na povrchu získají hezky zlatavou kůrku.
Po opečení přendejte plátky lilku na talíř a nechte je chvíli odpočinout stranou.
2. Příprava omáčky
V míse smíchejte rajčatovou pastu se solí, čerstvě mletým černým pepřem, sušeným oreganem, sušeným chilli a olivovým olejem.
Vše dobře promíchejte, aby vznikla hladká a voňavá směs.
3. Příprava masa
Klobásy zbavte střívka, rozdrobte je na menší kousky a vložte do pánve s rozehřátým olivovým olejem.
Přidejte větvičku tymiánu, která pustí do oleje krásné aroma a restujte maso, dokud nezačne hnědnout a pouštět šťávu.
Poté restované maso i tymián vyndejte z pánve a odložte stranou.
3. Vrstvení
Na dno pekáče nebo zapékací mísy rozetřete tenkou vrstvu omáčky.
Na ni rozložte první pláty lasagní, potřete je další vrstvou omáčky a rovnoměrně rozprostřete kolečka opečeného lilku.
Na vrstvu lilku rovnoměrně rozprostřete restované kousky klobásy a povrch posypejte rozdrobenou mozzarellou, aby se krásně rozpustila mezi jednotlivými vrstvami.
Lehce posypte povrch strouhaným parmazánem a přikryjte dalším plátem lasagní, který potřete další vrstvou rajčatové omáčky.
Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny připravené ingredience.
Poslední vrstvu zakončete bohatou vrstvou strouhaného parmazánu.
Pánev přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni povařit 15–20 minut, dokud se všechny chutě krásně nepropojí a sýr na povrchu nerozpustí.
Pokud se tekutina příliš rychle odpařuje, přilijte trochu vody nebo vývaru, aby se lasagne uvařily a nezůstaly tvrdé.
Po dovaření nechte lasagne ještě 5–10 minut pod pokličkou odpočinout.
Podávejte teplé, ideálně s čerstvým zeleným salátem.
💡 Tipy na vylepšení:
- Bez masa: Klobásu vynechte a přidejte více lilku, cuketu nebo restované žampiony.
- Krémovější chuť: Do rajčatové omáčky vmíchejte trochu ricotty nebo smetany.
- Bylinky: Čerstvá bazalka nebo petržel na závěr dodají svěží chuť a vůni.
- Sýr navíc: Kombinace mozzarelly a goudy či čedaru udělá lasagne extra sýrové.
- Do trouby: Pokud chcete křupavou vrstvu navrchu, můžete lasagne na 10 minut zapéct pod grilem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Lasagne bez trouby mě mile překvapila, dělala jsem to na sporáku napoprvé a vyšlo to. Akorát jsem přidal o trochu víc tekutiny, aby se pláty úplně změkčily.
Recept zní dobře hlavně kvůli lilku, ten dodá fakt jemnost. Jen bych příště klobásu víc opražil, aby byla ještě výraznější v každém soustu.
Za mě super kombinace mozzarelly a parmazánu, vrstvy se hezky drží a nepůsobí to suchopárně. Oregano i chilli dávám s mírou, protože u nás to pak děti nechtějí.
Má to pro mě logiku, když se lasagne uvaří pod pokličkou, tak se to vlastně podobá „dušení“ v míse. Míchám i rajčatové pyré a spíš přidám česnek, než aby to bylo jen o bylinkách.
Nejvíc oceňuju, že to zvládne člověk bez trouby, když zrovna nechce roztápět kuchyň. Lilky jsem posolila a nechala vypotit, a fakt rozdíl oproti tomu, když to přeskočíte.
Trochu nesouhlasím s tím „jen krátce“ opékat lilek—já ho dávám o pár minut déle, aby se mi chutí víc rozvinul. Jinak je to ale hodně dobrý recept a sýrová vrstva je top.
Dělala jsem z pikantní klobásy a omáčka s oreganem/chilli měla šmrnc. Jen bacha na množství vody—když se to odpaří rychle, pláty pak křupou.
Přesně takhle se dá udělat rychlá rodinná večeře a přitom to chutná „jako zapečené“. Na závěr jsem hodila čerstvou bazalku a byla to příjemná osvěžující tečka.
Bez masa varianta s žampiony mě láká, protože lilek tam zní skvěle. Myslím, že by se to dalo udělat i s ricottou, aby to bylo ještě krémovější.
Mě baví, že je to vrstvené a přitom jednoduché, žádný složitý postup. Po dopečení jsem nechala lasagne chvíli odpočinout a pak se krásně krájely, nevytekly.