Říká se, že dobrý koláč utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného a delikátního? Tenhle recept na lahodný tvarohový koláč s pěnou a piškoty s marmeládou, je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Lahodný tvarohový koláč s pěnou a piškoty s marmeládou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 balení + 1/2 balení sušenek
- 1/3 šálku švestkového džemu
- 1 balení želé + 125 ml horké vody
- 2 balení želé + 500 ml horké vody
Tvarohový krém:
- 1 kg tvarohu
- 3/4 hrnku jemného cukru
- 5 vajec
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 šálku oleje
- 1 balení vanilkového pudinku bez cukru
Ostatní:
- 250 ml kondenzovaného mléka, neslazeného
- zahušťující želé
Jak budeme postupovat:
1. Polovinu sušenek potřete džemem a spojte se zbytkem sušenek, pak je položte vedle sebe na plech o rozměrech 21 x 32 cm vyložený pečicím papírem.
2. Do mísy kuchyňského robotu dejte tvaroh, přisypejte cukr, přidejte rozklepnuté vejce, vanilkový extrakt, přilijte olej a přisypte pudinkový prášek – smíchejte, dokud se nespojí, poté vzniklou směs nalijte na plech se sušenkami.
3. Pečte v předehřáté troubě při asi 50-55 minut při 170 °C, asi po 20-25 minutách snižte teplotu na 130 °C – pokračujte v pečení.
4. Jeden balíček želé rozpusťte ve 125 ml horké vody -promíchejte, nechejte mírně vychladnout na pokojovou teplotu a rozpusťte 2 balení želé v 500 ml horké vody.
5. Vychladlé kondenzované mléko míchejte, dokud se mírně nezpění, poté přilijte menší množství želé a míchejte, dokud se nespojí a následně vzniklou pěnou přelijte na vychladlý koláč a nalijte na vrch zahušťující želé.
6. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle koláč vypadá fakt slavnostně, jen mě děsí to pečení na 130 °C po snížení—u mě trouba občas zlobí. I tak bych ho ráda zkusila, protože kombinace tvaroh + vanilka + džem zní skvěle.
Recept je podrobnej, to oceňuju. Tvarohový krém i želé dává dohromady pěkně „elegantní“ dezert, ale kondenzovaný mlíko mi přijde hodně sladké, tak bych možná ubrala trochu cukru v krému.
Dělala jsem podobný koláč se sušenkovým základem a musím říct, že to je přesně ten typ dezertu, co se hodí k návštěvě. Výsledek pak působí jako z cukrárny a jde to i dopředu.
Super nápad s pěnou navrchu, protože to dělá koláč lehčí. Jen bych doporučil opravdu dobře vychladit po pečení, jinak se želé může trápit a neztuhne podle představ.
Za mě je to úplně „nedělní“ recept na pohodovou kávu. Nejlepší je, že se dá hezky připravit i pro víc lidí, protože ten plech 21×32 je akorát.
Sušenky potřené džemem jsou za mě top, ale dávkování želé bych hlídala podle konzistence—zahušťující želé někdy tuhne rychleji než člověk čeká. Když se to trefí, je to lahoda.
Neříkám, že to není dobrý, ale přijde mi to trochu náročné na kroky a ingredience (hlavně ty různé balíčky želé). Kdyby existovala jednodušší verze bez tolik „želí“ produktů, šel bych do toho častěji.
Ten postup s mírným zpěněním kondenzovaného mléka je podle mě klíč, aby vznikla ta správná pěna. Já to zkoušela u jiného receptu a opravdu to dělá rozdíl v chuti i textuře.
Zapůsobilo na mě, jak autor propojuje koláč s posezením—přesně takhle by dezert měl fungovat. Když jsem dělala podobnou věc pro rodinu, všichni ho chtěli hned druhý den, takže to bude jistota.