Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý a lahodný recept z mletého masa. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 450 g mletého masa
- 2 lžíce strouhanka s česnekem a parmazánem
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 5 brambor
- olivový olej – na smažení
- 100 g sušených rajčat
- 250 ml rajčatové omáčky
- 250 ml masového vývaru
- pálivý pepř – podle chuti
- italské bylinky – podle chuti
- kapary
Pro zdobení:
- petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Mleté maso vložte do velké oválné mísy, přidejte kombinovanou strouhanku s česnekem a parmazánem a vejce. Osolte a dobře promíchejte.
2. Z mletého masa vytvoříme tuhou směs, ze které uděláme kuličky.
3. Cibuli nakrájejte najemno. Česnek rozdrťte a nasekejte.
4. Nakrájejte mrkev na kolečka a brambory na hrubé půlměsíčky.
5. Připravte si pánev s olivovým olejem a masové kuličky položte pěkně vedle sebe. Fašírky osmažte z obou stran na prudkém ohni. Po upečení je přendejte na talíř a dejte stranou.
6. Česnek a cibuli osmažte dozlatova, přidejte sušená rajčata a zalijte rajčatovou omáčkou. Poté přilijte masový vývar a dobře promíchejte. Posypte pálivou paprikou a italským kořením. Ještě trochu osolte. Pak přidejte mrkev, brambory a uvařené masové kuličky a také kapary. Přikryjte a vařte 40 minut.
7. Nakonec posypte petrželkou a podávejte se vší chutí a grácií.
8. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné kuličky, ale tahle kombinace sušených rajčat a kaparů mi přijde fakt zajímavá. Jen bych ubrala pálivý pepř, kdyby to jedly i děti.
Recept na fašírkové kuličky je jistota, hlavně že to pak celé krásně zhoustne v omáčce. Za mě super na víkend, protože se to dá v klidu připravit dopředu.
Mně vyhovuje, že ingredience jsou běžné a postup jde krok za krokem. S 5 bramborami to ale může být dost hutné, příště dám o něco míň.
Osolit a udělat tuhou směs je nejdůležitější, a tohle článek trefuje. Na prudkém ohni jsem se trochu bál, ale kuličky se krásně zatáhly.