Užijte si osvěžující a lahodný zážitek s naším receptem na piškotový dort se smetanovým krémem a jahodami! Tento dezert je skvělým způsobem, jak potěšit své chuťové buňky. Připravte se na jednoduchou, ale úžasnou pochoutku, která rozzáří váš den.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Piškotový dort se smetanovým krémem a jahodami
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 4 vajíčka
- 4 lžíce cukru (100 g)
- 1 sklenice mouky (170 g)
Pro krém:
- 800 g zakysané smetany (min. 20%)
- 150 g moučkového cukru
- 2 sklenice nakrájených jahod
Těsto jsme pekli v kulaté formě s průměrem 18-20 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Vajíčka a cukr šlehejte mixérem na vysoké rychlosti po dobu 7-10 minut, dokud se nestanou nadýchanou, objemnou a bílou pěnou.
2. Přidejte prosátou mouku a míchejte.
3. Vystelte dno formy pečicím papírem a rovnoměrně do něj přemístěte těsto.
4. Pečte těsto po dobu 35-40 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Ověřte, zda je hotové pomocí špejle.
5. Nechte těsto chvíli vychladnout, poté ho odlepte od stěn formy tenkým nožem a vyjměte ho z ní. Oddělte ho od pečicího papíru a nechte ho úplně vychladnout.
6. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho „odpočívat“ po dobu 6-8 hodin. Poté jej rozkrojte na 3 stejné pláty.
7. Připravte krém: zakysanou smetanu a moučkový cukr šlehejte mixérem, dokud nezískáte hladký krém.
8. Jahody omyjte a osušte. Odejměte stonky a nakrájejte je na podélné plátky.
9. Sestavte dort: Položte první plát na talíř. Potřete ho krémem. Pak ho pokryjte plátky jahod.
10. Položte druhý plát na první a lehce ho přitlačte. Potřete ho krémem a pokryjte jahodami.
11. Položte horní plát na dort. Lehce ho stlačte rukama.
12. Potřete povrch a okraje dortu zbývajícím krémem.
13. Dort ozdobte podle vaší chuti. My jsme použili několik jahod a 40 g nastrouhané čokolády.
14. Dort dejte do lednice na několik hodin, aby se dobře promáčel.
Rozkrojte a podávejte s potěšením!
Recept vypadá fakt jednoduše a hlavně ty 7–10 minut šlehání mi vždycky udělá pěknou nadýchanou strukturu. Jahody jsou za mě nejlepší část, jen je pak radši nechávám dobře okapat, ať dort zbytečně neujíždí.
Dělala jsem podobný piškot už několikrát, ale „odpočinek“ 6–8 hodin je super nápad, protože pláty pak jdou krásně krájet. Krém ze zakysané smetany mám rád, jen dávám o chlup míň cukru, aby nebyl tak sladký.
Smetanový krém mi vyšel napoprvé hladký, ale chce to opravdu vyšlehat do pevnější konzistence. Na dort se pak těším hlavně kvůli kombinaci piškotu a jahod, je to fakt osvěžující.
Trochu mě zlobí, že 35–40 minut v troubě 180 °C je pro každou troubu jinak, u mě to chce spíš blíž k 38. Jinak ale chuťově nemůžu proti—piškot je lehký a krém drží.
Mně se na tom líbí, že není potřeba žádné složité vybavení, jen mixér a trpělivost. Dávám místo čerstvých jahod občas mražené, ale pak je vždycky vymačkám, aby se neředil krém.
Opravdu dobrý recept, jen bych upozornil, že po vyndání z fólie je fajn pláty dělat opatrně, aby se nelámaly. Když nechám dort v lednici přes noc, tak je to ještě o level lepší.
Dort jsem zkoušela na oslavu a všem chutnal, hlavně ten krém—má příjemnou kyselkavou chuť. Příště zkusím přidat trochu vanilky do krému, aby to mělo jemnější aroma.