Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit lahodný dezert s oříškovým krémem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Lahodný dezert s oříškovým krémem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Těsto:
- 200 g nesoleného másla pokojové teploty
- 100 g cukru
- 5 žloutků
- 100 ml mléka – (1/2 šálky)
- 300 g hladké mouky – (2 1/2 šálky)
- 16 g prášku do pečiva – (1 lžička+1 lžička)
- 5 vaječných bílků + špetka soli
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
Plnění:
- 200 g mléčné čokolády
- 200 g nesoleného másla
- 100 ml mléka – (1/2 šálky)
- 100 g nasekaných lískových oříšků – (1 šálek)
- 50 g nasekaných mandlí – (1/2 šálky)
- 140 g cukru – (3/4 hrnku)
Na posypání:
- 50 g nasekaných lískových oříšků – (1/2 šálky)
Pokyny k pečení:
– pečte: 180 °C po dobu 10 minut na horním/spodním ohni
– plech na pečení: 34 cm x 22 cm
Jak budeme postupovat:
1. Bílky vlijte do nádobky a přidejte špetku soli – šlehejte, až zbělají a zpění se.
2. Těsto: Do mísy kuchyňského robotu dejte nesolené máslo a přisypejte cukr – šlehejte na vysokých otáček, pak postupně během šlehání přidávejte žloutky, přilévejte mléko a také postupně přisypávejte moku smíchanou s práškem do pečiva – promíchejte a nakonec vmíchejte vyšlehané bílky – dobře promíchejte a získané vypracované těsto rozdělte na 2 částí.
3. 1/2 těsta rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem o rozměrech 34 x 22 cm.
4. Pečte v předehřáté troubě 10 minut na horním/spodním ohni při 180 °C a po upečení ho vyjměte z trouby.
5. Do druhé 1/2 cesta v míse nasypejte kakaový prášek – promíchejte a také ho rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem o rozměrech 34 x 22 cm.
6. Pečte v předehřáté troubě 10 minut na horním/spodním ohni při 180 °C a po upečení ho vyjměte z trouby.
7. Plnění: Do malého hrnce nalámejte mléčnou čokoládu, přidejte nesolené máslo a přilijte mléko – vařte na mírném ohni, dokud se čokoláda a máslo nerozpustí, pak vsypejte nasekané lískové oříšky smíchané s mandlemi a přisypejte cukr – zamíchejte, a když se uvaří, stáhněte z ohně a přelijte do mísy – nechejte trochu vychladnout.
8. Na upečené kakaové těsto nalijte hotovou náplň, pěkně ji rozetřete, uhlaďte a přikryjte druhou polovinou čistého upečeného těsta – znovu nalijte náplň, pěkně ji uhlaďte a nakonec posypejte nasekanými lískovými oříšky.
9. Lahodný dezert s oříškovým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle oříškový krém je přesně ten typ dezertu, co zmizí z talíře rychleji než z lednice. S mandlími to mám ještě o fous lepší, ale lískové jsou základ.
Recept vypadá jednoduše, hlavně že se pečou dvě části těsta zvlášť. Jen bych trochu zkrátil pečení, mám troubu dost agresivní a po 10 minutách to bývá už hodně tmavé.
Nejvíc se mi líbí, že je to vlastně taková krémová „sendvičová“ kombinace, co vypadá pracně, ale není. Dělala jsem to na návštěvu a všichni chtěli recept.
Oříšková náplň je fakt hutná a čokoláda s máslem udělá svoje. Já dávám o trochu míň cukru, aby to nebylo tak sladké, ale jinak sedí.
Šlehačka bílků se solí dělá podle mě velký rozdíl, těsto je pak nadýchanější. Mně se ale stává, že se to hůř roztírá, když krém není dost vychladlý.
Kombinace kakaového a světlého těsta je krásná a na řezu to vypadá skvěle. Pro začátečníka je to fakt přístupné, jen si pohlídat rozměry plechu, ať se to nesebere moc na tlusto.