Úvod: Přinášíme vám skvělý recept na lahodné trubičky z listového těsta, které jsou plněné jemným pudinkovým krémem s ořechy. Tento dezert je perfektní kombinací křehkého těsta a krémové náplně, která je obohacena o výraznou chuť ořechů. Příprava je jednoduchá a výsledek ohromí vaše chuťové pohárky. Tyto trubičky jsou ideální pro různé příležitosti, jako jsou oslavy, rodinná setkání nebo prostě jen jako sladká pochoutka pro vás samotné. Připravte si tuto lahodnou dobrotu a užijte si každý kousek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Trubičky z listového těsta plněné jemným pudinkovým krémem s ořechy
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 2 vejce
- 80 g cukru
- 50 g kukuřičný škrob
- 50 ml mléka
- 100 g másla
- 5 g vanilkový cukr
Ostatní:
- 300 g listové těsto
- 1 žloutek + trochu mléka – na potíraní
- ořechy a moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce rozklepněte vejce, přisypte cukr – míchejte metličkou, pak přisypte kukuřičný škrob – dále míchejte, poté do hrnce přilijte mléko – pokračujte v míchaní a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Hotový krém přendejte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat.
3. Mezitím listové těsto nakrájejte kolečkem na pizzu na plátky o průměru 2,5 cm.
4. Pomocí papíru a pečicího papíru pak vytvořte ruličku, těsto srolujte do tvaru trubiček a položte je na plech vyložený pečicím papírem střídavě vedle sebe.
5. Smíchejte žloutek v mlékem a potřete trubičky, aby byly krásně zlatavé.
6. Pečte je v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
7. Mezitím dejte na pánev vlašské ořechy, trochu je opražte, pak je nasekejte a nasypejte do misky.
8. Do jiné mísy dejte máslo – jemně vyšlehejte a postupně k němu přidávejte ztuhlý krém – pokračujte ve šlehání.
9. Následně krém naneste do zdobicího sáčku, pak naplňte jím trubičky na koncích a obalte je v ořeších.
10. Nakonec je ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou a úsměvem na vašich tvářích.
Přátelé přejeme vám všem dobrou chuť!
Dělala jsem podobné trubičky a musím říct, že listové těsto je tady fakt top—jsou krásně křupavé a krém je jemný, jen pozor na konzistenci. Já dávám trochu méně škrobu, když nechci, aby krém zbytečně ztuhl.
Recept vypadá jednoduchý a hlavně srozumitelný. Ořechy do krému i na obalení mi přijdou jako skvělý nápad, jen bych je příště ještě o trochu víc opražil, aby víc vynikla chuť.
Tyhle trubičky bych klidně pekla na každé rodinné posezení. Největší problém mívám s ruličkou, ale podle tohohle postupu to jde docela dobře—když těsto nepřehřeju rukama.
30 minut na 180 °C je asi ideál, trubičky se pak propečou a nezůstanou tvrdé. Pudinkový krém se ale musí nechat fakt pořádně zchladit, jinak se špatně šlehá a plní.
U mě vyhrává kombinace vanilkového krému a vlašských ořechů, dělá to takový „cukrárenský“ pocit. Jen moučkový cukr dávám až těsně před podáváním, aby to nezvlhlo.