Objevte neodolatelný dezert, který kombinuje bohatou chuť kakaa s lehkým šlehačkovým krémem a svěžím ovocem. Tyto kakaové kuličky jsou ideální pro každou příležitost, ať už hledáte rychlou sladkost k odpolední kávě, nebo elegantní dezert na oslavu. Snadná příprava a lahodná chuť zaručeně potěší vaše chuťové buňky i hosty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaové kuličky plněné šlehačkovým krémem a ovocem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce
- 80 g cukr
- 10 g vanilkový cukr
- 150 ml olej
- 120 ml mléko
- 200 g mouka
- 20 g kakao
- 10 g prášek do pečiva
Impregnace:
- 20 ml pomerančová šťáva
Krém:
- 400 ml smetana ke šlehání
- 50 g moučkový cukr
- 10 g vanilkový cukr
Bobulová náplň:
- 450 g mražené bobule
- 100 g cukr
- 40 g kukuřičný škrob + 40 ml vody
- 10 ml citronová šťáva
Ostatní:
- pomleté okraje zbylých konců těsta
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, nasypejte cukr, vanilkový cukr a společně vyšlehejte. Pak nalijte olej a přilijte mléko – dále šlehejte. Potom ve 2 fázích nasypejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Dobře promíchejte a nakonec vsypejte zbylou mouku – pořádně promíchejte.
3. Výsledné těsto nalijte na plech vyložený pergamenem o rozměru 35 x 45 cm, pěkně rozetřete a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
5. Po upečení z těsta vytvarujte pomocí sklenice kolečka, které impregnujte pomerančovou šťávou.
6. Krém: Do mísy nalijte smetanu ke šlehání, přisypejte moučkový cukr a dochuťte vanilkovým cukrem. Šlehejte do nadýchané pěny. Získaný krém přendejte do zdobícího sáčku a vytvarujte na spodním díle kolečka vlnky.
7. Ovocná náplň: Do hrnce na sporáku vložte mražené bobule a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí. Potom náplň rozmixujte ručním mixérem na pyré a přilévejte kukuřičný škrob smíchaný s vodou – dobře promíchejte. Dochuťte ještě citronovou šťávou a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
8. Po uvaření náplň přendejte do zdobícího sáčku a naneste ji do středu koláčku, pak znovu naneste krém do tvaru vlnek a vytvarujte špičky.
9. Mezitím do mixéru vložte zbylé okraje upečeného těsta, které rozemelte na jemný písek a přesypejte do mísy.
10. Následně v nich obalte koláčky a posypejte je moučkovým cukrem.
Podávejte je s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt lákavě—hlavně ten kombinovaný krém a bobulová náplň. Dělala jsem podobné kuličky, ale tady mě láká ten krok s impregnací pomerančovou šťávou, určitě to zvedne chuť.
Recept je srozumitelný a kroky mi dávají smysl, jen bych příště asi hlídal dobu pečení, aby se těsto nevysušilo. I tak ale vypadá, že bude uvnitř hezky měkké.
Šlehačkový krém je u mě vždycky top, a když je k tomu ještě ovoce, nemám co řešit. Jen nevím, jestli bych použila mražené bobule, možná bych dala radši čerstvé a pak upravila zahoustění.
Na první pohled to vypadá jako pracnější dezert, ale ty „kolečko“ kroky a sáček s krémem se snad dají zvládnout. Líbí se mi, že to jde jako rychlá sladkost k odpolední kávě, i když to člověk musí pak dobře uklidit po zdobení.
U mě boduje kombinace kakaa a citronu v náplni—něco takového mám ráda, protože to není jen samá sladkost. Zkoušela jsem kukuřičný škrob na ovocné krémy a vždycky to pěkně zhoustne.
Přesně tohle bych dala na návštěvu, protože to vypadá elegantně a přitom to není žádná věda. Jen si u toho musím pohlídat, aby mi krém nezměkl při teple, jinak ztratí ty „vlnky“.
Za mě super nápad obalit to rozemletými okraji těsta, dodá to takovou „křupavou“ texturu. Nechutná to potom jen jako obyčejný koláček s krémem.
Ingredience jsou běžné, ale já osobně bych se nebál přidat trochu víc vanilky, klidně i do náplně. Každopádně recept drží dobrou rovnováhu mezi kakaem, krémem a ovocem.
Vypadá to nádherně na fotce, jen mě trochu děsí množství práce s tvarováním. Kdybych to dělala poprvé, možná bych zmenšila velikost „koleček“, ať se to dobře jí i na talířku.
Tohle je přesně typ dezertu, který bych dělala i pro děti—kakao je láká a ovoce to osvěží. Jediná věc: impregnace pomerančovou šťávou je fajn, ale ať se to nepřemokří, jinak pak těsto pustí šťávu.