Pokud jste takové lahodné placky ještě nejedli, je nejvyšší čas. Tento recept na lahodné bramborové placky s tuňákem a jogurtovou omáčkou je božský. Určitě si je zamilujete a budete překvapeni, jak chutnají. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Na nic nečekejte a pusťte se do pečení!
Co budeme potřebovat:
- 700 g brambor
- sůl – podle chuti
- 150 g tuňáka v konzervě
- 1 jarní cibulka
- 2 lžíce parmezánu
- 2 lžíce mouky
- 80 g strouhanky
- černý pepř – podle chuti
- muškátový oříšek – podle chuti
Ostatní:
- mouka – na obalení
- olej – na smažení
Dresink:
- 1/2 salátové okurky
- 5-6 listů bazalky
- 150 g bílého jogurtu
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvařte v osolené vodě doměkka, pak je dejte do mísy, rozmačkejte a udělejte z nich kaši. Přidejte tuňáka z konzervy a promíchejte. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno, posypte parmezánem, moukou a lžící promíchejte. Přidejte strouhanku a znovu promíchejte. Osolte, opepřete a přidejte také muškátový oříšek.
2. Vytvořte malé kuličky, které obalte v mouce.
3. Smažte je na pánvi s olejem z obou stran dozlatova.
4. Po usmažení je dejte na talíř a mezitím si připravte dresink.
5. Dresink: Polovinu salátové okurky nastrouhejte na struhadle a dejte do mísy. Přidejte lístky bazalky, bílý jogurt a lžící promíchejte. Osolte a opepřete a znovu promíchejte.
6. Podávejte je s velkou chutí a láskou.
7. Dobrou chuť!
Tohle zní fakt dobře, hlavně ten tuňák v bramborové směsi mě láká. Jogurtový dresink tomu podle mě dodá úplně jinou šťávu než tatarská.
Dělala jsem něco podobného, ale vždycky jsem měla pocit, že placky budou suché—tady mi přijde strouhanka a mouka jako správné pojítko. Určitě vyzkouším a dám víc bazalky.
Recept je rychlý a ingredience jsou běžné, takže za mě palec nahoru. Jen bych příště osmažila o minutu déle, ať mají hezčí kůrčičku.
Jogurtová omáčka je top, to je přesně ten typ studeného kontrastu k teplým plackám. Tuňáka dávám rád, ale dávám si pozor na osolení, ať to není přesolene.
Mně se líbí, že se to dá udělat i bez žádných „vychytávek“ navíc. Jen u muškátového oříšku radši nepřehánět, jakmile to přeženete, přebije to celé jídlo.
Za mě dobrý nápad, ale bez parmezánu si to neumím představit—zvyšuje to chuť tak, že tuňák nebude tolik „konzervový“. Zkusil jsem a rodina si přidávala.
Vypadá to jako super večeře po práci, když nechcete stát hodinu u sporáku. Já bych ještě přidala trochu česneku do směsi, aby to mělo víc šmrncu.