Připravte si lahodná pečená vepřová žebra se zeleninou, která okouzlí svou bohatou chutí a jednoduchou přípravou. Tento recept je ideální pro všechny milovníky masitých pokrmů a čerstvé zeleniny. Šťavnatá žebra, pečená s bramborami, mrkví, cibulí a česnekem, tvoří dokonalou kombinaci, která potěší vaše chuťové buňky. S naším snadným návodem si tento chutný pokrm připravíte bez námahy. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pečená vepřová žebra se zeleninou
Co budeme potřebovat:
- Vepřová žebra 1,5 kg
- Brambory 1 kg
- Mrkev 3 kusy
- Cibule 3 kusy
- Česnek 1 stroužek
- Olivový olej
- Kmín ½ lžičky
- Sušené oregano 2 lžičky
- Sušený tymián 1 lžička
- Sladká paprika 1 lžička
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a očistěte maso od případných blan. Nakrájejte žebírka na jednotlivé kousky.
2. Vložte žebírka do mísy a přidejte 2-3 lžíce oleje.
3. Okořeňte kmínem, sladkou paprikou, sušeným oreganem, sušeným tymiánem, solí a pepřem.
4. Dobře promíchejte. Mísu zakryjte fólií a nechte 1-2 hodiny marinovat.
5. Okořeněná žebra vložte do pekáče a přidejte 100 ml vody.
6. Plech přikryjte alobalem. Pečte v troubě 40 minut při 180 stupních.
7. Zeleninu očistěte a nakrájejte na větší kousky.
8. V míse zeleninu promíchejte se 2-3 lžícemi olivového oleje a ochuťte sušeným oreganem, paprikou a solí. Dobře promíchejte.
9. Žebra vyjměte z pánve a navrch položte zeleninu. Žebra položte zpět na zeleninu.
10. Pánev opět přikryjte alobalem a pečte v troubě dalších 30 minut při 180 stupních.
11. Pak vyjměte plech a odstraňte alobal.
12. Opět pečte 30 minut při 200 stupních.
13. Nakonec můžete žebra z plechu vyjmout a zeleninu v troubě ještě 5-6 minut opékat pomocí funkce opékání.
14. Podávejte teplé s rajčatovou omáčkou a česnekovým krémem.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobně žebra v pekáči a musím říct, že marináda s paprikou a tymiánem dělá hodně—maso pak není suché ani druhý den. Tady mě láká i to propečení zeleniny na závěr.
Recept je fajn, ale já bych dal o kousek víc česneku (klidně dva stroužky) a trochu víc vody na začátku, aby se to zbytečně nevypékalo. Jinak suprová pohodovka na všední večer.
Skvěle se to čte, protože to není žádná věda a máte to hotové v kuse. Jen upozornění—u mě brambory v pekáči chtěly radši o 10 minut déle než v návodu.
Zkusil jsem a za mě dobrý poměr masa a zeleniny, šťáva krásně chytla koření. Oregano tam sedí, ale příště ubráním trochu tymiánu, aby to nebylo tak výrazné.
Dala jsem olivový olej i na zeleninu podle postupu a bylo to fakt aromatické. Rajčatová omáčka a česnekový krém k tomu zní jako jistota, určitě vyzkouším.