Hledáte-li ideální dezert k nedělní kávě a máte doma alespoň 250 g vlašských ořechů, pak je tento recept přesně pro vás. Konkrétně si dnes přichystáme mřížkovanou buchtu s ořechovou náplní! Základem těsta je polohrubá mouka, máslo a trocha smetany. Spojení tohoto nadýchaného těsta s fantastickou ořechovou náplní je prostě božské a silně návykové. Jedno sousto vás ihned přenes do říše blaha, které jen tak nebudete chtít opustit. Dobře si tedy tento recept uložte, rozhodně jej neděláte naposled.
Tato buchta s ořechy vás jistě osloví svou snadnou a velice rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár desítek minut! Už se vám sbíhají sliny? Nechte tímto dezertem provonět vaši domácnost a pojďme si společně přichystat tento recept na výbornou mřížkovanou buchtu s ořechy!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento slaný štrůdl!
Výborný recept na mřížkovanou buchtu s náplní:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 ks vajec
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 sáček prášku do pečiva
- špetka soli
krém:
- špetka broskvového aroma
- 250 g cukru krystal
- 4 ks vajec
- 250 g namletých ořechů
- 1 sáček van. cukru
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si vyšleháme také žloutky s cukrem. Do žloutkové směsi postupně přidáváme všechny zbylé ingredience na těsto. Nakonec přimícháme opatrně bílkový sníh.
2) Důkladně promícháme. Těsto si poté vyválíme a 1/4 si odkrojíme. Zbylou větší část těsta si umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
3) Nyní si připravíme ořechovou náplň. Jednoduše si smícháme všechny ingredience určené na náplň a důkladně promícháme.
4) Na těsto naneseme naší ořechovou náplň. Rovnoměrně rozetřeme. Ze zbylé 1/4 těsta si nakrájíme proužky, které umístíme na ořechovou náplň, tak aby nám vznikli mřížky.
5) Pečeme při 180 stupních zhruba 40 minut. Po dopečení a vychladnutí můžeme přizdobit moučkovým cukrem.
Vypadá to opravdu lákavě, hlavně ty mřížky nahoře. Dělala jsem podobnou ořechovku a za mě platí, že s poctivými vlašáky je to úplně jiný level.
Recept je podle mě fajn i na rychlou neděli, jen bych trochu zkrátil dobu pečení podle trouby. 40 minut je pro každého trochu loterie, ale jinak sedí poměr surovin.
Máte pravdu, je to dost návykové—zkusila jsem a zmizela během jednoho odpoledne. Těsto je krásně nadýchané, ale příště přidám o trochu víc namletých ořechů, aby náplň byla výraznější.
Zaujalo mě, že se dělá tuhý sníh z bílků, takže buchta nebude těžká. U mě to fungovalo, jen jsem měl problém s krájením proužků, byly trochu křehké za studena.
Já bych místo broskvového aroma radši dala trochu rumu nebo citronovou kůru, ale chápu, že tenhle twist má svoje kouzlo. Chuťově mi to přišlo hodně „ořechové“ a to mám ráda.
Tohle je přesně ten typ buchty, co se hodí k čaji i k silné kávě. Mřížkovaný vzhled je super, i když na první pokus to nemusí být úplně stejné jako na fotce.
Recept je srozumitelný a surovin je akorát, žádné zbytečnosti. Jen doporučuju nechat buchtu opravdu vychladnout, jinak se náplň při krájení trochu lepí.
Dělala jsem s jinými ořechy, protože doma byly lískové, a i tak to mělo skvělou chuť. Určitě zkusím příště znovu s vlašáky, protože tenhle recept má zkrátka správný poměr.