Objevte chuť Asie s touto bohatou a lahodnou kuřecí směsí se zeleninou. Tento recept je dokonalým spojením chutí a textur, doprovázený domácími hranolky pro kompletní gastronomický zážitek. Příprava je jednoduchá a výsledek ohromující, ideální pro rodinnou večeři nebo jako exotický pokrm pro vaše hosty.
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí maso, nakrájené na ultra jemné proužky
- Sůl, pepř, piri piri pro dochucení
- Škrob a trochu sody pro změkčení masa
- Olej pro smažení
- Cibule, jarní cibulka, česnek, zázvor – vše nadrobno nakrájeno
- Čínská mražená zelenina, červená cibule a paprika na proužky
- Rybí omáčka, tmavá čínská hustá sojovka, ústřicová omáčka
- Granulovaná jíška pro zahuštění
- Voda
- Příloha dle výběru: nudle, rýže nebo hranolky
Postup přípravy:
1) Začněte marinováním kuřecího masa. Maso nakrájejte na jemné proužky, posypte trochou sody a nechte v lednici odpočinout, aby maso zkřehlo. Poté maso ochuťte solí, pepřem, piri piri a smíchejte se škrobem.
2) Na pánvi na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, jarní cibulku, česnek a zázvor. Po krátkém promíchání přidejte marinované kuřecí maso, mraženou zeleninu, červenou cibuli a papriku. Nechte směs chvíli smažit, poté přidejte rybí omáčku, sojovku a ústřicovou omáčku. Nakonec přilijte trochu vody a zahustěte granulovanou jíškou pro lehčí konzistenci, ideální k podávání s rýží.
3) Nezapomeňte připravit domácí hranolky jako doplňkovou přílohu. Můžete si vybrat mezi klasickými hranolky, nudlemi nebo rýží dle vaší chuti.
Závěr:
Podávejte teplé, s přílohou dle vašeho výběru. Tento recept přináší nejen vynikající chuť, ale i estetický zážitek díky pestrobarevné směsi zeleniny a kuřecího masa. Užijte si tuto lahůdku s přáteli nebo rodinou a nechte se unášet kulinářskými dobrodružstvími.
To Kung Pao doma dělám podobně, ale s tou sodou na změkčení je to fakt znát, maso pak není suché. Hranolky k tomu ale dávají super „comfort“ vibe—jen bych příště ubrala piri piri, ať je to snesitelné i pro děti.
Recept je napsaný přehledně a ingredience se dají sehnat bez velkých kouzel. Já bych jen řekl, že u mražené zeleniny je dobrý ji nejdřív rychle propařit, aby z pánve neutekla všechna šťáva.
Miluju tu kombinaci zázvoru a česneku, vůně z pánve je okamžitě „asijská“. Rybu omáčku jsem dlouho odkládala, ale v tomhle to podle mě dělá chuťový rozdíl, takže určitě vyzkoušet.
Za mě dobrý recept na rychlou rodinnou večeři, když nechce člověk stát hodinu u plotny. Domácí hranolky beru jako jasnou výhru, akorát pozor na čas, ať se obojí stihne naráz.
Nejvíc mě baví, že je tam i červená cibule a paprika, takže to vypadá líp než klasické „kuře se zeleninou“. Dávám trochu víc vody a zahustím až skoro na konci, aby omáčka nebyla moc těžká.
S tím škrobem a jíškou jsem měl kdysi problém, že se to dělalo takové hrudkovité—tady ale ten postup dává smysl. Místo jíšky používám radši rozšlehaný škrob ve vodě a konzistence je pak jemnější.
Vypadá to fakt lákavě a já mám ráda, když je v tom víc barev. Jen bych dala méně piri piri, protože na „kuřecí směs se zeleninou“ to pak může být až moc ostré, i když to člověk většinou rád.
Přesně takové jídlo, když přijde návštěva a chcete něco, co chutná jako z bistru, ale doma. Zkoušel jsem to jednou a od té doby to patří mezi moje rychlé týdně-opakované recepty.
Rybí omáčka mě trochu děsí, ale když ji tam dáváte jen trochu a se zahuštěním to pro mě „zmizí“ do pozadí. Zeleninu nechávám na pánvi kratší dobu, aby zůstala křupavější.
Za mě nejlepší je ten nápad s marinováním proužků se sodou—výsledek je fakt šťavnatý. Hranolky dělám klasicky, ale pod tohle bych možná příště zvolil i rýži, protože omáčka na hranolkách mizí rychle.