Představte si všechnu lahodnost a jemnost klasického dortu, ale bez potřeby speciální dortové formy. Naše dortová buchta je právě takovým kulinářským zážitkem. Toto piškotové těsto, pečené v pekáčku a servírované jako řezy, nabízí tu nejlepší alternativu k tradičnímu dortu, a je to náš oblíbený způsob, jak si vychutnat sladkost piškotu. S kombinací máslového krému a malinové marmelády je to dezert, který zkrášlí každou příležitost.
Ingredience
- 4 žloutky
- 300g cukru krystal
- 100ml horkého mléka
- 150g hladké mouky
- 150g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- Bílky ze 4 vajec na sníh
- Krém dle chuti (např. máslový)
- Marmeláda dle chuti (např. malinová)
- Čokoláda na zdobení
Postup přípravy
1) V míse šlehejte žloutky s cukrem krystal do pěny.
2) Přilijte horké mléko a znovu vše důkladně vyšlehejte.
3) Postupně přidejte hladkou a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a opět dobře promíchejte.
4) Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
5) Těsto vlijte do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 180°C. Pečení kontrolujte špejlí – buchta by měla být upečená, když na ní nic nezůstane.
6) Po upečení a vychladnutí buchtu jednou prokrojíme, vrchní část namažeme krémem a rozetřeme marmeládu.
7) Buchtu obmažeme zbylým krémem na vrchní části a po bocích.
8) Na závěr buchtu dozdobíme čokoládou dle vlastní fantazie.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Tato dortová buchta představuje perfektní spojení jednoduchosti a elegance. Ať už ji připravíte pro rodinnou oslavu nebo jako sladký závěr víkendového oběda, vždy si získá srdce vašich blízkých. Díky bohatému máslovému krému a osvěžující malinové marmeládě je každý kousek tím nejlepším pamlskem.
Tohle je přesně ten typ buchty, co vypadá jako dort, ale zvládne se v obyčejném pekáčku. Nejradši dávám malinovou marmeládu a trochu vanilky do krému, pak je to fakt top.
Vyzkoušel jsem a souhlasím, že je to jemné a řezy jsou krásně šťavnaté. Jen bych dal pozor na šlehání bílků, když nejsou úplně tuhé, těsto pak tolik nedrží.
Krém mi chutná, ale malinovou marmeládu dávám klidně víc, protože pak to hezky odlehčí. Recept je přehledný a hlavně nemusíte shánět žádné speciální formy.
Dělala jsem přesně podle postupu a perfektně mi vyšlo i pečení na 180 °C. Špejle je tady zlatá, u mě to bylo na hraně o pár minut déle, ale nic se nepokazilo.
Za mě dobrý kompromis mezi „dortem na vzhled“ a jednoduchostí. Sice čokoládu používám nazdobení spíš jen zlehka, ale chuťově to i tak sedí.
Největší plus je, že to jde udělat i když nemáte moc času. Marmeláda se skvěle spojí s krémem a řezy nejsou suché ani druhý den.
Trochu nesouhlasím jen s tou konzistencí po prokrojení – mně se vršek při mazání drobil. Možná to bylo tou moukou, ale pomohlo buchtu nechat fakt dobře vychladnout.
Přesně takový dezert, co vždycky někomu zachutná, i když nejsou zrovna na piškotové věci. Krém dělám máslový, jak uvádí článek, a chuť je fakt lahodná.
Já si tenhle recept oblíbila na rodinné oslavy, protože vypadá elegantně a přitom je to „z jedné mísy“. Když přidám trochu citronové kůry do marmelády, je to ještě svěžejší.
Příprava je jednoduchá, ale chtělo by to upřesnit pro laiky, jak poznat „pěnu“ u žloutků. Jinak ale výsledek stojí za to, zvlášť když máte rád jemné piškotové řezy.