Krémové houbové polévky jsou kulinářským vrcholem přelomu léta a podzimu. Tato krásně barevná a jemně kyselá kuřecí dobrota není výjimkou. Je velmi chutná, jemná a delikátní. Můžete ji podávat s čerstvou křupavou bagetou nebo přidat opečený chléb. Jej neodolatelná chuť každého ohromí! Zkuste !
Co budeme potřebovat:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 litr zeleninového vývaru (vývar nebo voda)
- 300 g kuřátek
- 200 ml zakysané smetany
- sůl, cukr, ocet – podle chuti
- trocha jarní cibulky na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Máslo rozpustíme ve středně velkém hrnci, přidáme mouku a za stálého míchání uděláme jíšku.
2. Přilijeme vývar nebo vodu (podle chuti) a přivedeme k varu.
3. Přidáme vývar nebo vodu (podle chuti). Očištěná kuřata přidejte do vroucí polévky a vařte na mírném ohni asi 15 minut.
4. Poté polévku podle chuti osolte a opepřete, vmíchejte kelímek zakysané smetany a minutu povařte.
5. Sundejte z ohně a nakonec dochuťte octem.
6. Jednotlivé porce ozdobte nadrobno nakrájenou jarní cibulkou a podávejte s plátkem čerstvého chleba.
Vypadá to fakt jemně, hlavně ta kyselinka od zakysané smetany a octa. Dávám ale o trochu míň octa, ať to není dominantní.
Udělal jsem jednou a musím říct, že kuřátka tomu dají skvělou chuť. Podával jsem s opečeným chlebem a bylo to lepší než klasická smetanovka.
Jemná a chutná přesně jak slibuje článek, ale chce to správně povařit jíšku, ať není cítit mouka. Poprvé jsem si to zbytečně uspěchal a polévka nebyla tak hladká.
Mám rád kyselé polévky, takže za mě super. Místo vody dávám vývar a ochucení octem doladím až na talíři podle chuti.
Připravovala jsem podobnou a nejvíc mě baví s jarní cibulkou na závěr. Jen bych uvítala v receptu i tip na poměr octa, protože každý ocet má jinou sílu.
Kuřátka ale letos nemám, tak to zkouším s jinými houbami a taky to funguje. Chuť je pak trochu jiná, ale pořád krémová a příjemně kyselá.
Za mě pozitivní překvapení, protože nejsem žádný fanatik do polévek, ale tahle mě fakt chytila. Směs smetany s omáčkou se krásně spojí a je to rychlé.