Vítejte u našeho receptu na kynuté buchty plněné lahodným vanilkovým krémem. Tato sladká pochoutka je výborným způsobem, jak si dopřát něco sladkého, a co je nejlepší, můžete si je připravit sami v pohodlí své kuchyně. Připojte se k nám a naučte se, jak získat tyto nadýchané a vanilkově krémové buchty, které si zamilujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kynuté buchty plněné vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 20 g čerstvého droždí
- 130 ml vlažného mléka (1/2 šálky)
- 20 g cukru (1 lžíce + 2 lžíce)
- 300 g hladké mouky (2 ½ šálky)
- špetka soli
- 40 g tvarohu
- 50 g másla
Plnění:
- 250 ml mléka (1 šálek)
- 20 g vanilkového pudinkového prášku nebo kukuřičného škrobu
- 1 žloutek
- 25 g cukru (2 lžíce)
- 1 vanilkový lusk
Ostatní:
- mouka – na posypání
- 1 vejce – na potíraní
- krystalový cukr – na zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: V míse kuchyňského robotu rozdrobte čerstvé droždí, nalijte vlažné mléko a přisypejte cukr – zamíchejte, pak nasypejte mouku, přidejte špetku soli, tvaroh a máslo – vyšlehejte a vypracujte těsto.
2. Mísu přikryjte utěrkou a nechejte 30 minut odpočívat na teplém místě, dokud těsto pěkně nevykyne.
3. Náplň: Do mísy nasypte vanilkový prášek nebo kukuřičný škrob a přilijte mléko – promíchejte, pak přidejte žloutek – dobře promíchejte.
4. Zbytek mléka nalijte do hrnce na sporáku a přisypejte cukr – vařte na mírném ohni, poté přidejte vanilkový lusk – zamíchejte a nalijte připravenou vanilkovou směs – míchejte, dokud nezhoustne, pak krém přelijte do mísy a přikryjte fólií.
5. Čistou plochu poprašte moukou a položte na ni vykynuté těsto, které rozdělte na několik částí.
6. Každou část těsta rozválejte na malý bochánek, pomocí formičky udělejte na konci otvor a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Ze zbylého těsta vytvarujte malá kolečka, která umístěte pod otvor, prsty dobře slepte a pomocí zdobicího sáčku naneste krém ve tvaru špiček.
8. Následně je potřete vejcem nebo jenom žloutkem, aby byly krásně zlatavé a posypejte krystalickým cukrem.
9. Pečte v předehřáté troubě 9 až 10 minut na horní/spodní ohřev při 220 °C.
10. Po upečení je podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to skvěle, jen já bych u krému příště přidala ještě trochu vanilky navíc, protože miluju výraznější chuť. Těsto mi vždycky kyne líp, když je mléko fakt jen vlažné, ne horké.
Kynuté buchty jsem dlouho nedělal, ale tenhle postup je celkem srozumitelný. Nejvíc mě láká ten „otvor“ a plnění krémem, zkusím to podle receptu na víkend.
Dělala jsem podobné plněné buchty a dávám si pozor, aby krém nebyl moc horký při plnění, jinak to těsto promáčí. Jinak jsou tyhle nadýchané fakt návykové.
Za mě super, že se to dá zvládnout bez žádných speciálních pomůcek. 220 °C mi přijde docela dost, takže u své trouby radši snížím o pár stupňů a hlídám barvu.
Krém mi vychází vždycky hladký, když pudinkovou směs řádně rozmíchám ještě před vlitím do mléka. Tenhle recept mi sedí i na chuť, vypadá to jemně, ne přeslazeně.
Hezké na pohodu kávu/čaj, ale 9–10 minut mi u těchto buchet přijde krátké, spíš podle velikosti. Já je mívám o minutku až dvě déle, aby byly doopravdy propečené i uprostřed.
Trochu mi nesedí, že je v těstě tvaroh a zároveň hodně másla, ale třeba to právě dělá tu vláčnost. Kdybych neměl tvaroh, zkusím ho nahradit a uvidím, co to udělá s konzistencí.
Líbí se mi, že je v tom přesný postup i s tím slepováním prsty a sáčkem. Poprvé jsem se bála plnění, ale když se krém nechá zhoustnout a vychladne, jde to fakt dobře.
Recept je praktický a trouba jen tak tak stačí, jak rychle to peče. Doporučuju nepřesypat moc mouky na pracovní plochu, aby buchty nebyly „suché“.
Tyhle buchty mě přesně nalákaly k domácímu pečení místo koupených, protože vypadají jako z cukrárny. A nejhorší na tom je, že po vychladnutí se k nim stejně člověk vrací druhý den.