Vítejte ve světě exkluzivních pochoutek! Dnes vám představíme recept na neodolatelné kuřecí stehna se sýrem a žampionovou omáčkou. Tato dokonalá kombinace jemného kuřecího masa, lahodného sýra a bohaté žampionové omáčky slibuje jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí stehna zapečená se sýrem a žampionovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Omáčka:
- 4 středně velké nakládané okurky
- 1/2 malé nakládané žampiony
- 100 g tatarské omáčky/majonézy
- 70 g řeckého bílého jogurtu
- 20 g hořčice
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Maso:
- 3 stehna bez kůže a kostí
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- špetku mleté sladké a pálivé papriky
Ostatní:
- 2 vejce – na obalování
- strouhanka – na obalování
- strouhaný sýr čedar – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Omáčka: Nakládané okurky a žampiony nakrájejte na velmi malé kostičky, pak k nim přidejte tatarskou omáčku/majonézu, řecký bílý jogurt a hořčici. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – rozmixujte.
2. Maso: Ze stehen odstraňte bílé části a každé stehno rozdělte na 2 části, které poté opatrně rozválejte a posypte solí, černým mletým pepřem a špetkou mleté sladké a pálivé papriky.
3. Následně rozklepněte vejce do hlubokého talíře – vyšlehejte je vidličkou nebo vařechou. Pak stehna obalte nejprve ve vyšlehaných vejcích a potom ve strouhance – smažte na rozpáleném oleji dozlatova a dokřupava několik minut z každé strany.
4. Smažená stehna položte na plech vyložený pečícím papírem, potřete 1-2 lžíce omáčky a posypejte strouhaným sýrem čedar.
5. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 180 °C.
6. Po upečení je podávejte s oblíbenou přílohou: rýži, salátem, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to hodně dobře, hlavně ta žampionová omáčka z nakládaných okurek a jogurtu mi přijde jako super chuťový kontrast. Zkusím místo čedaru třeba eidam, ale recept si jinak nechám přesně tak.
Kuřecí stehna mám rád, ale obalování vejcema a strouhankou je trochu práce. Na druhou stranu, pak to v troubě krásně změkne a sýr udělá tu správnou kůrčičku.
Přesně takové jídlo, co zasytí a přitom není „příliš těžké“. Já bych jen ubrala hořčici, kdybych to dělala pro děti, ale pro dospělé je to myslím super.
Mám rád, když je tam něco nakládaného, takže okurky dávají smysl. Spíš bych ale do omáčky přidal ještě kapku citronu nebo trochu česneku, aby to mělo víc šťávu.
Opečená strouhanka a pak krátké pečení v troubě je přesně ten postup, co mi funguje i u jiných receptů. Čedar mi v tom sedí, ale zkoušela jsem i goudu a taky to mělo dobrý tah.
Recept je hodně srozumitelný a hlavně suroviny nejsou nic exotického. Nejvíc mě láká, že omáčka není jen majonéza, ale je tam i jogurt, takže to není tak těžké.
Za mě dobrý nápad potřít stehna omáčkou už před pečením, protože sýr pak chytne chuť. Jen bych hlídal čas v troubě, aby se obal zbytečně nezapařil.
Dělala jsem podobnou variantu a žampiony jsem měla velké kousky—tady je skvělé, že je článek řeší „na malé kostičky“. Díky za to, omáčka se líp promíchá a lépe se jí ochutnává.
Trochu mi nesedí poměr omáčky podle mého gusta, ale to se snadno upraví podle toho, jak moc omáčková jste. Každopádně jako rychlý rodinný oběd/večeře je to top.
Zajímalo mě, jestli se to bude dělat i bez smažení, ale podle postupu je smažení klíčové pro křupavost. Udělal jsem to podle receptu a fakt to mělo kůrku i po dopečení.