Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na kuřecí stehenní řízky na česneku. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi.
Kuřecí stehenní řízky na česneku
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 kg celých kuřecích stehenních řízků (bez kůže)
- 1 lžíce soli
- olivový olej – na smažení
- 1 lžíce směsi koření BBQ
- 5-8 stroužků česneku
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna očistíte a nechejte je oschnout na papírové utěrce, pak je dochuťte solí a nechejte 15 minut odpočívat.
2. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej, položte do něj maso a posypejte směsí koření BBQ.
3. Na střední teplotě osmažte jednu stranu doběla, pak maso obraťte a znovu posypejte směsí koření BBQ.
4. Stroužky česneku nakrájejte na větší kousky, přidejte je k masu a přikryjte pokličkou.
5. Nechejte je vařit ve vlastní šťávě a pak je smažte na oleji dozlatova a dokřupava.
6. Po upečení je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Ten postup „nejdřív osmažit a pak ve vlastní šťávě“ mi přijde skvělej, dělala jsem podobně a stehenní maso bylo krásně šťavnatý. BBQ koření ale dávám míň, aby to nebylo moc sladký.
Česnek v těch větších kusech za mě funguje nejlíp, protože nezhoří a pořád je cítit. Jen bych hlídal teplotu, ať se to zbytečně nespálí při závěrečném dokřupnutí.
Recept vypadá jednoduše a rychle, přesně na všední den. Já k tomu dávám ještě trochu citronu při servírování, chuť se hezky zvedne.
Zatím jsem pekl spíš prsa, ale stehenní řízky na česneku jsou podle mě jistota. Olivový olej používám, ale kdybych měl vyloženě BBQ směs bez soli, tak bych to podle chuti dosolil.
Vyzkoušela jsem a překvapilo mě, jak krásně to voní i bez marinování. Jen těch 15 minut odpočinku fakt pomůže, maso je pak jemnější.
Za mě super, ale „posmažit do bílé“ mi zní trochu přísně—já spíš nechám, aby se udělala lehká kůrka, a pak teprve přidám česnek. Výsledek pak není tolik vysušený.
BBQ směs je přesně to, co dělá ten recept zajímavý, jinak bych měla pocit, že je to jen česnekové kuře. K příloze jsem dala bramborovou kaši a byla to bomba.
Přikrytí pokličkou s česnekem ve vlastní šťávě dělá svoje, omáčka pak drží chuť. Akorát bych doporučil česnek krájet fakt na větší kousky, jinak se rozpadne.
Já mám ráda, když je maso trochu křupavější, takže závěrečné „dozlatova a dokřupava“ držím o chvilku déle. Jen pozor, ať se koření nepřepálí, když je pánev moc rozpálená.