Pokud jste milovníky pikantního a nevíte co k večeři, inspirujte se našim receptem – kuřecí steak na přírodně ve sladko-pikantní omáčce. Je to výborné jídlo, které máte za chvíli připravené a ještě rychleji snědené.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí steak na přírodně ve sladko-pikantní omáčce
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecí prsa
- podle chuti sůl, mletý pepř
- 3 PL olej
- 1 KL chilli
- 1 KL drcený kmín
- 500 g kuřecí vývar (bujón)
- 1 PL jemný škrob
- 2 PL sójová omáčka
- 1 KL třtinový cukr
- 2 stroužky česnek
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, které osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji (2 minuty z každé strany).
2. Opečené maso vytáhneme z pánve a do výpečku rozsypeme chilli vločky a drcený kmín, které opékáme zhruba minutku.
3. Přilijeme vývar, přidáme sójovou omáčku, cukr, škrob rozmíchaný v trošce vody a přivedeme k varu.
4. Maso vrátíme do omáčky a spolu vaříme, zakryté na mírném ohni zhruba 20 minut.
5. Nakonec omáčku podle chuti dosolíme a můžeme podávat například s hranolky nebo dušenou rýží.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle recept zní přesně jako něco, co zvládnu i po práci—kuřecí je rychlé a omáčka je podle mě ten správný „wow“ moment. Jen dávám chilli radši o trochu míň, ať to není na jazyku peklo.
Dělával jsem podobnou sladko-pikantní omáčku, ale tady mě láká ten kmín—zkoušel jsem ho k masu a vždycky to mělo lepší hloubku chuti. Když takhle zhoustne škrobem, tak je to fakt akorát na rýži.
Přidala jsem si k tomu na konec ještě trochu citronové šťávy a bylo to svěží, i když omáčka je sladko-pikantní. Jinak postup drží a maso je krásně měkké po těch 20 minutách.
Za mě super rychlovka na všední den, hlavně když máte po ruce bujón. Sójová omáčka dělá velkou část práce, jen pozor na sůl—bujón bývá slaný.
Mám ráda, když je omáčka lehce hustější, takže škrob tam dávám přesně jak píšou. Hranolky k tomu jsou fajn, ale já dávám spíš rýži a je to najednou úplně jiné jídlo.
Kuřecí prsa jsou někdy po přepečení suchá, ale tady se to jen prohřeje v omáčce, takže to vyjde dobře. Chilli vločky jsem jednou zkusila i ve vyšší dávce a pak jsem litovala, tak radši postupně.
Kmín v omáčce mě překvapil, ale nakonec to sedí. Chuťově je to takové „asijsky“ laděné, akorát podle množství cukru to buď trefíte, nebo to bude moc sladké.
Recept vypadá jednoduše a hlavně není potřeba žádné složité suroviny, což oceňuju. Zkusila jsem to s mraženým kuřetem a taky to šlo, jen jsem o pár minut prodloužila vaření v omáčce.
Neříkám, že to je špatné, ale já bych tu omáčku příště zjemnil třeba trochou kečupu nebo medu—takhle mi přišla trochu ostrá. Každopádně na večeři pro nenáročné je to top.
Udělala jsem a všem doma chutnalo, i když nejsem fanoušek extra pálivých jídel. Hlavní je to zkrátit/řídit chilli a dosolit až nakonec, jinak se to těžko ladí.