Objevte chuť Asie s touto bohatou a lahodnou kuřecí směsí se zeleninou. Tento recept je dokonalým spojením chutí a textur, doprovázený domácími hranolky pro kompletní gastronomický zážitek. Příprava je jednoduchá a výsledek ohromující, ideální pro rodinnou večeři nebo jako exotický pokrm pro vaše hosty.
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí maso, nakrájené na ultra jemné proužky
- Sůl, pepř, piri piri pro dochucení
- Škrob a trochu sody pro změkčení masa
- Olej pro smažení
- Cibule, jarní cibulka, česnek, zázvor – vše nadrobno nakrájeno
- Čínská mražená zelenina, červená cibule a paprika na proužky
- Rybí omáčka, tmavá čínská hustá sojovka, ústřicová omáčka
- Granulovaná jíška pro zahuštění
- Voda
- Příloha dle výběru: nudle, rýže nebo hranolky
Postup přípravy:
1) Začněte marinováním kuřecího masa. Maso nakrájejte na jemné proužky, posypte trochou sody a nechte v lednici odpočinout, aby maso zkřehlo. Poté maso ochuťte solí, pepřem, piri piri a smíchejte se škrobem.
2) Na pánvi na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, jarní cibulku, česnek a zázvor. Po krátkém promíchání přidejte marinované kuřecí maso, mraženou zeleninu, červenou cibuli a papriku. Nechte směs chvíli smažit, poté přidejte rybí omáčku, sojovku a ústřicovou omáčku. Nakonec přilijte trochu vody a zahustěte granulovanou jíškou pro lehčí konzistenci, ideální k podávání s rýží.
3) Nezapomeňte připravit domácí hranolky jako doplňkovou přílohu. Můžete si vybrat mezi klasickými hranolky, nudlemi nebo rýží dle vaší chuti.
Závěr:
Podávejte teplé, s přílohou dle vašeho výběru. Tento recept přináší nejen vynikající chuť, ale i estetický zážitek díky pestrobarevné směsi zeleniny a kuřecího masa. Užijte si tuto lahůdku s přáteli nebo rodinou a nechte se unášet kulinářskými dobrodružstvími.
To kung pao na pánvi zní přesně jako něco, co udělám po práci. Ty domácí hranolky tomu ale dávají úplně jinou úroveň, jen příště zkusím méně piri piri, ať to není tak ostré.
Recept je fakt jednoduchý a na mraženou zeleninu úplně v pohodě. Jen mi přijde ta kombinace rybí omáčky a ústřicové omáčky dost výrazná, takže dávám rybí omáčky radši „na zkoušku“.
Marinování se sodou dělám taky a kuře je pak fakt jemnější. Škrob v mase mi přijde jako fajn trik, aby to mělo tu lepší obalovací strukturu.
Za mě super hlavně ta rychlá verze s pánví a zahuštění jíškou. Já to dávám s rýží a je to syté i pro dvě osoby, akorát si uhlídám, aby se to nepřipálilo při zahušťování.
Ochucení podle čínských omáček je trefa, ale já bych uvítal v článku víc konkrétních poměrů. I tak ale recept dává smysl a funguje, když máte aspoň trochu čich a chuť.
Mě baví, že tam je zelenina a pak ten kontrast křupavých hranolků. Chuťově mi to připomnělo Asii z asijských restaurací, jen jsem si to trochu doladila citronem.
Nejsem fanoušek pálivého, takže piri piri dávám symbolicky a jde to i tak. Zázvor a česnek tomu ale dávají hezkou vůni, takže za mě lepší než běžné „kuře s paprikou“.
Domácí hranolky jsem zkoušela naposledy a bylo to podobně křupavé, takže tenhle recept mě láká znovu. Hlavně oceňuju, že je to rodinné a jde to rychle poskládat bez stresu.
Za mě dobrý poměr masa a omáček, ale pozor na přehánění se zahušťováním. Když zahustíte moc, směs zhoustne rychle a už to pak nejde dobře „obalit“ s rýží.
Vypadá to barevně a to mě vždycky naláká ochutnat. Nejlepší je, že když nestíháte, tak hranolky se dají dát taky třeba do trouby a pořád to bude fajn.