Kuřecí řízky v sýrové strouhance s pečenými bramborami jsou perfektním spojením dvou oblíbených pokrmů. Křupavá sýrová strouhanka dodává kuřecím řízkům výraznou chuť a pečené brambory jsou skvělou přílohou. Tento recept je skvělý pro rodinný oběd nebo večeři a jistě potěší všechny příznivce dobrého jídla.
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce přírodního jogurtu
- 2 lžíce světlé špaldové mouky
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 4 lžíce strouhaného sýru čedar
- 1 vrchovatá lžička mleté sladké papriky
- 2/3 lžičky pálivé papriky
- 1 lžička kurkumy
- Sůl a pepř
- Olej pro smažení
Postup:
1) Příprava sýrové strouhanky: Vejce rozšlehejte v misce s jogurtem. Přidejte mouku, oba sýry, kurkumu, sladkou i pálivou papriku a vše promíchejte do hladké směsi.
2) Příprava kuřecích řízků: Kuřecí prsa nakrájejte na menší porce a lehce je naklepejte, aby měly stejnou tloušťku. Kousky masa osolte a opepřete a obalte v připraveném sýrovém těstě.
3) Smažení řízků: Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Řízky opékejte po dávkách z obou stran dozlatova na středním plameni. Smažte do křupava a dozlatova.
Závěr
Hotové kuřecí řízky v sýrové strouhance podávejte s pečenými bramborami nebo s vaší oblíbenou zeleninovou přílohou. Tento jednoduchý a chutný pokrm je jistým hitem na každém stolování.
To zní fakt lákavě, hlavně ta sýrová strouhanka – zkoušela jsem něco podobného a křupavost byla super. Jen bych možná přidala víc česneku, aby to mělo ještě větší říz.
Dělal jsem kuře v jogurtovém obalu už dřív, takže tenhle postup mi dává smysl. Sýrů je tam docela dost, ale mně to vyhovuje, chutná to výrazně.
Pečené brambory k tomu jsou podle mě správná volba, protože smažené řízky by samotné byly těžší. U mě to vyhrálo při rodinné večeři a všichni si přidávali.
Mám radši méně pálivé varianty, takže bych dala jen jednu vrchovatou lžičku pálivé papriky, ne obě. Ale jinak je to prostě pohodové a rychlé jídlo.
Za mě dobrý tip na všední den, když chcete něco „jako z hospody“, ale doma. Jen pozor, ať se řízky nepřesmaží, jinak se sýr začne rychle víc pálit na barvu.
Kombinace parmazánu a čedaru je top, to už jsem jednou ochutnala v omáčce. Tady to funguje i v obalu, jen to chce jemněji nakrájet maso, ať se to propeče rovnoměrně.
Nechci kazit, ale jogurt s moukou mi přijde trochu „nechutně“ hustý na obal – možná bych ubrala mouku. I tak ale recept vypadá prakticky a chutně, brambory k tomu určitě sednou.
Upekla jsem brambory s trochou rozmarýnu a k tomu řízky byly najednou úplně jiná liga. Líbí se mi, že se to dá dobře připravit i pro návštěvu, protože to není žádná věda.
Smažit po dávkách je podle mě klíčové, jinak se to na pánvi začne spíš dusit než křupat. Když jsem to dodržel, tak byl výsledek fakt křupavý a šťavnatý zároveň.
Za mě super recept na rychlou obměnu klasických řízků. Pálivé papriky se nebojím, ale kurkuma mi přijde zajímavá změna a chuť se mi líbila.