Dnešní recept na výborné „střapaté” kuřecí řízky jsme si vypůjčili z naší facebookové skupiny Prima kuchařka od čtenářky Sabiny Dagmar Vítovcové – tímto jí děkujeme! Tyto řízky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí rychlý a chutný oběd bez zbytečného nepořádku. Nepotřebujete klasický trojobal, příprava je jednoduchá a výsledek dokonale křupavý. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme se pustit do vaření!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
„Střapaté“ kuřecí řízky bez trojobalu
Co budeme potřebovat:
- 4 ks masa (nejlépe kuřecí prsa nebo stehenní řízky)
- Sůl a pepř podle chuti
- 3 ks vajec
- 4 stroužky česneku (rozmačkané)
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 kelímek zakysané smetany (200 g)
Příprava: 10 minut | Tepelná úprava: 15 minut | Celkem: 25 minut | Porce: 4
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Maso omyjeme a nakrájíme na nudličky dlouhé zhruba 4 cm. Vložíme je do mísy, přidáme všechny ostatní ingredience (včetně česneku) a důkladně promícháme.
2. Smažení: Na pánvi rozehřejeme olej a maso smažíme dozlatova z obou stran. Díky směsi smetany, vajec a mouky vznikne křupavý a voňavý obal bez klasického trojobalu.
Podávat můžeme s bramborovou kaší, hranolky nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Tipy na vylepšení
- Do směsi přidejte trochu nastrouhaného sýra – řízky budou ještě křehčí.
- Pro pikantní verzi můžete přidat špetku chilli nebo sladké papriky.
- Místo kuřecího masa lze použít i krůtí nebo vepřové nudličky.
Často kladené dotazy
1. Mohu řízky připravit předem?
Směs lze připravit několik hodin dopředu a uložit do lednice. Smažte těsně před podáváním.
2. Jak zajistit, aby nebyly mastné?
Nechte je po osmažení okapat na papírové utěrce – zůstanou krásně křupavé, ale ne nasáklé olejem.
3. Dá se recept připravit i v troubě?
Ano, pečte je na pečicím papíře při 200 °C asi 25 minut – bez otáčení, dokud nezezlátnou.
Vynikající kuřecí stripsy, jako z oblíbeného FAST FOODU – Vyzkoušejte tuto dobrotu!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Obrácené řízky v hořčičném těstíčku s česnekem
- Kuřecí řízky v sýrovém těstíčku
- Kuřecí řízečky v kukuřičných lupínkách s bramborovou kaší
- Hořčičné kuřecí řízky v křupavém trojobalu – oběd, který si zamilujete
- Recept na kuřecí plněné řízky
Zní to skvěle, že není potřeba trojobal a stejně to má být křupavé. Dělala jsem podobnou směs se zakysanou smetanou a za mě fakt super rychlovka na všední den.
Trochu nesedí konzistence, jestli se do toho dá hodně smetany, ale když dodržíte množství, tak to jde. Česnek tam rozhodně člověk cítí a je to příjemně voňavé.
Já bych přidala trochu sýra, jak píšou v tipech—mám ráda, když je obal víc „mazlavý“ uvnitř. Jinak chuťově to musí být dobré, hlavně když se to smaží dozlatova.
Okapání na papírové utěrce je podle mě klíč, jinak to bývá mastné. Dám tomu ještě špetku chilli a věřím, že to bude přesně ten typ řízků, co „nezůstanou na talíři“.
Recept je fajn, ale já bych to křupavé rád měl i na druhý den. Máte někdo tip, jak to ohřát, aby se to nezapařilo?
Přijde mi sympatické, že se to dá připravit z nudliček a žádné válení v trojobalu. Já jsem recept zkoušela a sedí mi, že je to hotové během chvilky a pořád to chutná jako „pravé“ řízky.
Smažení na pánvi mi vyhovuje, jen pozor na teplotu, ať to nezhnědne dřív, než se to propeče. Jinak to ve výsledku chutná hezky i s bramborovou kaší.
Zkusil jsem variantu s paprikou a česnekem a bylo to fakt výrazné. Jen bych příště možná míň solil, protože smetana to pak může trochu zatlumit a chuť je potom „těžší“ než čekám.
Za mě dobrý recept na rychlý oběd bez bordelu, to miluju. Když se směs dobře promíchá a nechá chvíli stát, obal drží hezky a netrhá se.
Trouba verze mě láká, protože nemám vždycky čas u plotny. Máte někdo zkušenost, jestli to v troubě opravdu křupne aspoň trochu, nebo je to spíš „měkčí“?