Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na kuřecí prsa plněná v paprikové omáčce. Určitě jsi je udělejte. Výsledek zaručeně stojí za to!
Co budeme potřebovat:
- 600 g kuřecí prsa
- sůl – podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 100 g sýra (plátky sýra)
- 100 g šunky (prosciutto)
- mouka – na obalování
- rostlinný olej – na smažení
Ostatní:
- 1 cibule
- 1 paprika
- voda
- 100 g smetany
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa rozkrojte na polovinu. Přikryjte je fólií a vyklepejte.
2. Osolte je, opečte a položte plátek taveného sýra a plátek šunky prosciutto.
3. Srolujte je do závitku a obalte v mouce.
4. Rozpalte pánev s olejem, položte na ni kuřecí závitky a smažte je z obou stran dozlatova.
5. Cibuli nakrájejte nadrobno a dejte ji na pánev s olejem.
6. Červenou papriku nakrájejte nadrobno a přidejte ji k cibuli na pánvi. Osolte a vařte na mírném ohni.
7. Poté je přendejte do mixéru a rozmixujte. Vytvoříte pyré a vylijte ho na pánev a zalijte vodou. Přidejte sůl, pepř, smetanu na vaření a promíchejte.
8. Do omáčky pak položte kuřecí závitky a vařte je společně na mírném ohni 10-15 minut.
9. Na závěr je posypejte nasekanou petrželkou.
10. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
11. Můžete si vybrat přílohu podle vlastního výběru. Rýže, brambory, těstoviny, cokoli máte rádi.
12. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, ale s obyčejnou šunkou a byla to fakt rychlovka. Papriková omáčka tomu ale dává úplně jinou chuť, takže díky za inspiraci.
Kuřecí závitky v mouce a pak do omáčky zní skvěle, jen bych se bál převaření, když se to dusí 15 minut. I tak za mě super nápad na všední večer.
Sice to vypadá jednoduše, ale ten mixovaný základ omáčky je podle mě klíč. Dělám si vždycky navíc a pak dojde i na další dny, protože chutná i ohřáté.
Prosciutto používám, jen když ho seženu, jinak dávám třeba šunku nebo i anglickou slaninu. Každopádně sýr uvnitř drží šťavnatost, takže to funguje.
Kuřecí prsa se mi obvykle trhají při vyklepávání, ale tady to jde udělat opatrně pod fólií. Paprika v omáčce mi doma vždycky mizí jako první, takže 10/10.
Omáčka z mixéru je fajn, jen bych ubrala vody podle toho, jak hustou to chcete mít. Jinak mi to přijde dost podobné „rodinnému“ receptu, který jsme jedli v dětství.
Rychlé to je, ale já bych přidala i trochu česneku nebo mletou papriku do závitků, aby to mělo větší hloubku. I tak ale vypadá hodně lákavě.
Závitky jsem dělal poprvé a překvapilo mě, jak snadno se obalují a drží tvar. Zbytečně jsem se bál, že se sýr vytlačí ven, ale nakonec to bylo čisté.
Ideální, když se nechce stát u sporáku dlouho—nejdřív opečete a pak už jen omáčka. S rýží nebo bramborovou kaší je to za mě naprosto nej.
Petrželku na konci používám skoro vždycky, takže chápu ten finální dotek. Jen bych doporučil omáčku ochutnat po smetaně a případně dosolit, protože každá paprika je jinak sladká.