Kuřecí pivní rarášci jsou skvělou volbou pro lahodný oběd nebo večeři. Kombinace chutné marinády, šťavnatého kuřecího masa a pikantního česnekového dipu tvoří vynikající harmonii chutí. Servírované s hladkou bramborovou kaší, je to jídlo, které si zamilujete na první ochutnání.
Co budeme potřebovat:
Pro rarášky:
- 1/2 kg kuřecích prsou
- 2 vejce
- 2 lžíce solamylu
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce hořčice
- 100 ml piva
- Sůl
- Pepř
- Sádlo na smažení
Pro dip:
- Zakysaná smetana
- Česnek
- Sůl
- Pepř
- Pažitka
Pro bramborovou kaši:
- Brambory
- Máslo
- Mléko
- Sůl
Postup přípravy:
1) Příprava marinády: Ve velké misce smíchejte vejce, solamyl, hladkou mouku, sojovou omáčku, hořčici, pivo, sůl a pepř. Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky a promíchejte je v marinádě. Nechte maso 24 hodin marinovat v chladničce.
2) Smažení rarášků: Maso vyndejte z marinády a smažte na sádle do zlatova.
3) Příprava česnekového dipu: Smíchejte zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
4) Příprava bramborové kaše: Brambory uvařte do měkka, sceďte a promíchejte s máslem, mlékem a solí, dokud nezískáte hladkou kaši.
Závěr:
Kuřecí pivní rarášci s bramborovou kaší a česnekovým dipem ze zakysané smetany jsou skvělým způsobem, jak oživit klasické kuřecí maso. Toto jídlo je perfektní volbou pro víkendový oběd nebo pro speciální příležitosti.
To marinování 24 hodin zní přesně jako ten rozdíl mezi „nic moc“ a fakt šťavnatým kuřetem. Dip ze zakysanky a česneku dělám podobně a vždycky po něm všichni šáhnou dvakrát.
Rarášci jsou super, ale dávám pozor na pivo v marinádě—když je ho moc, těsto se mi pak hůř drží. Jinak chuťově výborné a bramborová kaše to hezky zjemní.
Zajímalo by mě, jestli se dají udělat i bez sojovky, protože tu nemám ráda v každém receptu. Každopádně kombinace hořčice a česneku je hodně návyková.
Měl jsem obavu, že to bude „jen další smažené kuře“, ale fakt to chutná jako hospodské jídlo doma. Sádlo na smažení tomu podle mě dodá tu správnou vůni.
Marináda je zajímavá, hlavně ten solamyl—rarášci pak mají pěknou strukturu. Já to nechávám marinovat spíš přes noc než celý den, ale i tak to vyšlo.
Bramborovou kaši dělám radši s kouskem smetany, ale jinak postup držím podobně a je to famózní. Dip s pažitkou je taková třešnička, co tomu dá svěžest.