Představte si lahodné kuřecí medailonky, jemně orestované na hnědých žampionech, vše završené krémovou smetanovou omáčkou. Tento recept je skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutný, vyvážený a přitom jednoduchý pokrm na oběd nebo večeři. Doprovodná rýže perfektně doplňuje celkovou chuť a texturu jídla, činí z něj vyvážené a uspokojivé jídlo. Následujte tento snadný recept a připravte si tento výjimečný pokrm.
Co budeme potřebovat
Pro kuřecí medailonky a omáčku:
- 2 ks kuřecí prsa, nakrájená na medailonky
- 15 dkg hnědých žampionů, nakrájených na plátky
- 250 ml smetany na vaření
- 4 lžíce sójové omáčky
- Olej na smažení
- Sůl podle chuti
Pro zahuštění omáčky (volitelné):
- Mouka rozmíchaná ve vodě
Dále:
- Rýže jako příloha
Postup přípravy
1) Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na medailonky.
2) Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
3) Na pánvi rozehřejte olej a vsypte medailonky. Smažte je dozlatova asi 10 minut, dokud nejsou z obou stran krásně opečené.
4) K masu přidejte žampiony a krátce je společně orestujte.
5) Jakmile je maso měkké, přilijte smetanu. Omáčku lehce osolte a přidejte sójovou omáčku. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Pokud je příliš řídká, můžete ji zahustit moukou rozmíchanou ve vodě a poté krátce povařit.
6) Omáčku nechte vařit asi 15-20 minut, aby se chutě dobře propojily.
7) Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
8) Hotové kuřecí medailonky na žampionech podávejte s rýží a smetanovou omáčkou.
Vyzkoušejte také:
- Vynikající ražničí a domácí hranolky
- Vepřová kotleta s hořčicí a opékané brambory
- Zapečená vepřová pečeně s bramborami a sýrem
Závěr
Kuřecí medailonky na hnědých žampionech se smetanou a rýží tvoří skvělý a vyvážený pokrm, který potěší jak milovníky masitých jídel, tak příznivce jemných a krémových omáček. Tento recept je důkazem, že i s několika jednoduchými ingrediencemi můžete vytvořit skutečně výjimečné a chutné jídlo, ideální pro každodenní stolování.
Dělala jsem tohle podobně minulý týden a žampiony se fakt krásně propojí se smetanou. Sójová omáčka tomu dává takový „řez“ do chuti, fakt stojí za to.
Rychlé a chutné, jen bych příště medailonky trochu méně smažil, ať nevyschnou. Jinak omáčka je příjemně krémová a rýže to hezky vyváží.
Za mě super na všední den, protože nepotřebujete žádné exotické věci. Měla jsem smetanu trochu řidší, tak jsem zahušťovala moukou a bylo to hned lepší.
Zajímavý je ten poměr sójovky a smetany, není to „přesolený“, jak jsem se obával. Jen doporučuju sůl přidávat až nakonec, podle toho jak slaná byla sójovka.
Medailonky jsem dělala z prsou a byly jemné, ale chce to opravdu je nepřejet na pánvi. Když se trefíte do času, je to hodně chutný oběd.
Já mám ráda, když je omáčka víc hustá, takže mouku dávám vždycky trochu hned. Žampiony chutnají výrazněji než u některých jiných receptů a rýže se do toho skvěle nasákne.
Neříkám, že to je špatný, ale mně osobně by to sneslo trochu česneku nebo pepře. Jinak ale kombinace kuře–žampiony–smetana je prostě jistota.
Dělala jsem to pro rodinu a všichni si přidávali, což se mi u kuřecích receptů nestává často. Nejlepší bylo, že to šlo docela rychle a přitom to vypadalo „slavnostně“.
Řízení času je u tohohle zásadní, hlavně těch 15–20 minut omáčky. Když to necháte dojít, chuť se krásně srovná a omáčka není jen smetanová z obalu.
Rýže jako příloha je trefa, ale zkusila jsem to i s bramborovou kaší a bylo to ještě jemnější. Každopádně recept je jednoduchý a výsledek opravdu chutná.