Dnešní recept, který vám nabízíme je k nezaplacení! Příprava je velmi jednoduchá, snadná a zvládne ji každý, i začátečník v kuchyni! Tento recept kombinuje okořeněné kuřecí maso v jemné smetanové omáčce přidáním čerstvého špenátu a hermelínu, který můžete podávat s vařenými těstoviny nebo oblíbenou přílohou. Chutné, jemné, lahodné a delikátní večeře je na stole!
Kuřecí maso ve smetanové omáčce se špenátem a hermelínem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 500 g kuřecích prsou
- špetka kari
- kurkuma – podle chuti
- mletý zázvor – podle chuti
- pálivá a sladká paprika – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- olej – na pokapání
Omáčka:
- 1 cibule
- 100-150 g čerstvého špenátu
- 250 ml smetany 30%
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- špetka muškátového oříšků
- špetka granulovaného česneku – (volitelné)
Ostatní:
- 1 balení sýra hermelín
- těstoviny
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte cibuli jemně a očištěné maso nakrájejte na kostičky, dochuťte kořením na kuře: špetkou kari, kurkumou, mletým zázvor, pálivou a sladkou paprikou, solí a černým pepřem, dále pokapejte lžíci oleje – důkladně promíchejte, aby se koření vstřebalo do masa.
2. Na velké hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte maso, když maso začne ztrácet růžovou barvu, přidejte na pánev jemně nakrájenou cibuli – za občasného míchání pokračujte v restování, dále přidejte špenát a pak přilijte sladkou smetanu 30% – vařte na mírném ohni, dokud omáčka výrazně nezhoustne. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, špetkou muškátového oříšku nebo granulovaného česneku.
3. Hermelín nakrájejte na trojúhelníčky a na závěr ho přidejte do husté omáčky, přikryjte pokličkou na minutu, dokud se sýr mírně nerozpustí.
4. Kuřecí maso ve smetanové omáčce se špenátem a hermelínem podávejte například s vařenými těstovinami, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem to podle podobného receptu a hermelín tomu dá úplně jinou “jiskru”. Jen dávám smetany o něco míň, aby omáčka nebyla tak těžká.
Zní to jednoduše a na pracovní dny ideální. Špenát jsem zvyklý jen rychle spařit, aby zůstal svěží, a pak teprve do omáčky.
Kari a kurkuma v tomhle spojení mě překvapily, ale když se to opepří a dochutí muškátovým, tak to sedí. Mně osobně chutná nejlíp s rýží než s těstovinami.
Kuřecí se v tom hezky udělá, ale pozor na zbytečně dlouhé vaření, špenát pak ztratí barvu. Hermelín přidávám až úplně na konec, aby se nerozvařil.
Smetana 30 % je asi trefa, omáčka potom krásně zhoustne. Já přidávám ještě trochu citronové šťávy na závěr, aby to nebylo tak “jednolité”.
Tohle je taková pohodová večeře pro začátečníky, souhlas. Mně recept seděl i když jsem vynechala granulovaný česnek, chuť byla pořád výrazná.
Zkoušel jsem hermelín a musím uznat, že se to dobře kombinuje se špenátem. Jen bych doporučil pohlídat sůl, protože sýr bývá slanější než si člověk myslí.
V práci nestíhám vařit, ale tahle pánvovka je rychlovka a vždycky se po ní zapráší. Nejčastěji k tomu dělám kolínka a je to “comfort food” jak vyšitý.
Trochu mi přijde omáčka až moc smetanová, ale když člověk přidá víc špenátu, tak se to vybalancuje. Kdo má rád ostřejší, může přidat pálivou papriku klidně víc.
Za mě super kombinace, hlavně ten závěrečný krok s hermelínem—za minutu je to akorát. Příště zkusím přidat i trochu žampionů, jestli to nebude ještě lepší.